Tid: 60 min med steking Antall: 6 personer

Denne oppskriften fikk jeg av min daværende kollega Marit for over 20 år siden. Tok den fram i helgen og det ble et gledelig gjensyn eller rettere sagt gjensmak. Enkel å lage og nydelig på smak.   Les mer...

Tid: 45 min Antall: 4 voksne personer

Dagens middag ble noe helt annet enn hva det egentlig skulle bli, men jeg spora litt av og dermed så ble denne retten til. De ble mykere enn antatt, derav navnet, men nam nam bare prøv   Les mer...

Tid: 30-40 min Antall: 2

Jeg lar meg inspirere av de store kokkene, og Jamie Oliver en en av de. Uformell, rustikk og enkel, slik oppskriftene hans er. La oss lage laks med asiatisk vri ! Start med Mangosalaten Usaltede cashevnøtter   Les mer...

Tid: 15 Antall: 6

Bruk den eddiktypen du liker best, feks. sherryeddik, balsamico eller lignende. Krydderurter etter smak og behag. Persille smaker veldig godt til. Bland alt i en bolle og smak til med salt og pepper rett før   Les mer...

Tid: 15 Antall: 2

Det er vel ingen overaskelse at det står pølser på menyen i dag siden  jeg lagde pølsene i går. Potetsalat med Salsa Verde og en enkel salat  var gode følgesvenner. Salsa Verde kan godt fryses   Les mer...

Tid: Halve dagen Antall: 6 personer

Endelig kom dagen da hjemmelagde pølser står på dagens gjøremål. Og det er bare å sette av dagen for dette tar tid, men gøy å pusle med. Resultatet er ikke perfekt, men øvelse gjør mester.   Les mer...

Tid: 60 min + Antall: 4 personer

Rødvinssaus har ikke alltid vært min sterk side, hva smak angår  men denne ble veldig god og enkel å lage. Mektig, det er ikke den man moser potetene i. Litt er nok og det er   Les mer...

Tid: 15 min + hviletid Antall: 2-4 personer

Hjemmelaget Guacomole er lett å lage og mye bedre enn de man kjøper ferdig. Guacomole hører hjemme til en hver tacorett, men også på tapasbordet er den velkommen. Legger du avokadosteinen i skålen bevarer den   Les mer...

Tid: 15 min + hviletid Antall: 4-6 personer

Mangosalsa, perfekt til tapas og ikke minst til taco, ikke så mye mer å si om den.

Tid: 1 time Antall: 6 personer

Mexicansk taco og litt vri på det hele er en fin avveksling til Santa Maria Vel, det tar lengre tid, men ikke alle er i tidsklemma og har tid og lyst.  Lag maten med tolmodighet, god   Les mer...

Tid: 1 time Antall: 6 personer

Dette er visstnok en rett fra Nord Thailand og jeg fikk den servert på sommerfest hos en kollega.God er den uansett hvor den kommer fra.Her må man smake seg litt fram med ingrediensene. Start med   Les mer...

Tid: 15 min + hviletid Antall: 4-6 personer

Superinspirert etter å ha fått servert tapas på en tilstelning i Oslo. Scampiretten  var så godt at den måtte jeg bare prøve etter hvilke smaker jeg husket. Og resultatet ble ikke dårlig om jeg selv skal   Les mer...

Tid: 30 Antall: 2

Når man ikke er på slankekur kan man lage mozarella toast med hjemmelaget pesto. Kveldskos, lunsh, eller middag. Bestem selv. Mektig og herlig !! Ta fram foodprosessoren og ha alle ingrediensene oppi.Kjør til alt er malt   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 4 personer

Hvit grønnsaksuppe kan lages i flere varianter Med sellerirot, potet, purrèløk (det hvite) og blomkål I hverdagen blir det så man tar det man har og slik skal det være.  Potetene bidrar til en tykkere konsistens. Finhakk   Les mer...

Tid: 60 min Antall: 4 personer

Filipinsk insprerte koteletter. Nam nam ! Litt usikker på om man kan kalle det nasjonalrett når man tilsetter Chilli, så jeg lar være, men nært opp til den filipinske nasjonalretten er det. Neste gang skal   Les mer...

Tid: 40 min Antall: 4 personer

Denne retten er også etter inspirasjon fra Jamie Oliver, og man blir ikke skuffet.Det er mange ingredienser her, men tar man seg tid til å skaffe varene tar ikke selve retten så lang tid å lage. Belønningen   Les mer...

Tid: 15 Antall: 4-6 personer

Når man har god tid en lørdag er det kjekt å pusle på kjøkkenet. Lage pizza hvor deigen kan kose seg lenge og pizzasausen kan småputre i minst en times tid den også. Start  med   Les mer...

Tid: 20 min Antall: 3-4 personer

Når tacotallerken kommer på bordet på en onsdag blir det god stemning i heimen. Dette er kjappvarianten på 1.2.3, bare pass på varmen, skjellene blir raskt brent i kanten om man tømmer oppvaskmaskinen samtidig, som jeg gjorde   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 4 personer

Spagetti slår alltid an, ingen tvil om det. Denne kjøttsausen  tar 30-35 minutter å lage fra bunnen av, så det er ingen grunn til å bruke spagettisaus på glass eller pose. Av og til har vi stekte   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 4 personer

Denne sjømatgryten er laget etter  inspirasjon fra Jamie Oliver, med små endringer og er helt nydelig.Her kan man virkelig imponere med en enkel men smakfull rett.Den skal serveres sammen potetsalat med Salsa Verde Se oppskrift   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 4 personer

Potetsalat med Salsa Verde passer  til grillmat, kylling og fiskeretter.Inspirasjon av Jamie Oliver.  Hell over kokende vann til potetene dekkes La koke til potene er ferdige (koketiden varierer med størelsen på potetene )  Ta en   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 4 personer

Salsa verde passer som tilbehør til mange forskjellige retter, feks. fisk bakt og grillet, kylling mm.Perfekt å blande inn i kokte nypoteter, som en rustikk potetsalat. Se oppskrift her. Grovhakk mynten og persillen  Ha alt   Les mer...

Tid: 60 min Antall: 2 personer

Dagens middag ble rester av det vi hadde i kjøleskapet etter forrige uke, og litt fisk i fryseren.En rett med mange gode smaker. Her kan man ta det man har av grønnsaker. En fin måte å bli   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 2 voksne og to små

Hva er vel bedre enn å våkne av seg selv søndag morgen. Eller til lyden av tassende føtter som vill starte dagen tidlig, det hadde sin sjarm det også, for så å stå opp å   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 10 voksne personer

Salsa er selvskreven til tacomiddagen, men passer også godt sammen Chilli Con Carne. Se oppskrift på Chilli Con Carne her Den ferdige salsaen bør få hvile i minst 30 min. Får den halve dagen blir   Les mer...

Tid: 60 min + Antall: 4 voksne personer

God gammeldags gul ertesuppe er ikke å forakte. Rimelig mat er det også.Smakfullt måltid som godt kan inngå i middags planleggingen Planlegging er et nøkkelord her da ertene skal ligge i bløt minst 7 timer.Svineknoken   Les mer...

Tid: 30 min Antall: 4 voksne personer

Denne lakseformen får vi servert når vi blir invitert til vår gode venn Dag Inge.Når man lager mye mat selv er det stas å bli invitert på middag hos andre også. Retten kan fint utvides til flere   Les mer...

Tid: 45 min Antall: 4 voksne personer

Biffsnadder er en  klassiker som er god å ta fram når man er blitt litt lei av tacoen.Man kan selvsagt lage alt fra bunnen av både saus og potetchips, avhengig av tid og lyst.Jeg jukset   Les mer...

Tid: 45 min Antall: 4 voksne personer

Biff Stroganoff er en lettvint og god gryte som godt kan komme til heder og verdighet igjen. Passer både til hverdag og fest. Skrell potetene og selleriroten og gjør klar til koking Skjær opp kjøttet i   Les mer...

Tid: 80 min Antall: 4 -6 personer

Hva gjør man når man har litt forskjellige osterester, ja lager en ostesufflè.En herlig rett som kan brukes til middag, kveldskos eller lunch.   Smelt smøretTilsett meletRør godt sammenTilsett melken litt om litt mens du   Les mer...

Tid: ca 1 time Antall: 4-6 personer

Bacalao må være litt spicy synes jeg, man skal kjenne at det er chilli i retten.Min mor sier det skal være halt om halvt med smør og olje for det lærte hun av sin mor,   Les mer...

Tid: ca 1 time Antall: 10-15 personer

Denne sjokoladekake oppskriften fikk jeg av min tante Inger for mange år siden.Jeg vet ikke hvor mange ganger jeg har laget den, I konfirmasjoner, fødseldager og barnedåp.Det blir en stor kake for denne fyller hele   Les mer...

Tid: 15 minutter Antall: 4 -6 personer

Dette er en basis oppskrift på hjemmelaget brunsaus  som tar 15 minutter å lage. Den er god som den er , men man kan tilsette feks. hakket løk, Eller andre favorittkrydder. Til jul har vi   Les mer...

Tid: 45 minutter Antall: 4 personer

    Start med kjøttbollene Finhakk hvitløk Tilsett kjøttdeig og de øvrige ingrediensene som hører til kjøttbollene Bland godt sammen for så å sett til side. Del opp blomkålen og brokkolien i passende buketter sjampinjongen   Les mer...

Tid: 60 min Antall: 2

Tyske skiver er et must på kakefatet og er den småkaken som forsvinner først. Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort   Les mer...

Tid: 1 uke Antall: 12 flasker

Tomtrbrygg, ingen jul uten Det er minimalt om ikke 0 % alkohol i denne drikken. Serveres til alt, Frokost, middag og sammen julekakene.Billig leskedrikk som lett kan erstatte juice og brus i juleuka, da den har   Les mer...

Tid: 1 time og 10 minutter Antall: 6 personer

Husets pizza er slik vi liker den hos oss. Vi snakker nok ikke tynnbunnet italiensk pizza her, nei mer den trauste norske varianten med tykkere bunn og mye fyll på toppen. Tror aldri noe av denne   Les mer...

Tid: 1 uke Antall: 12 flasker

Dette er farmors hjemmelagede Ingefærøl. Hos oss blir det ikke jul uten denne leskedrikken. Det er minimalt om ikke 0 % alkohol i denne drikken. Serveres til alt, Frokost, middag og sammen julekakene. Jeg husker ikke   Les mer...

Tid: 2 timer Antall: 6 personer

Dette er en stor lasagne oppskrift. Om det blir noe til overs kan den fint fryses i porsjoner.Dette er nok ikke middagen man starter med rett etter jobb når hele hurven står og venter skrubbsultne. Men   Les mer...

Tid: 40 minutter Antall: 4 personer

Start med hvitsausen 25 gram meierismør, smeltes 3 toppede ss hvetemel tilsettes og blandes godt. Visp/rør inn melk til det blir en tykk saus Rør ut to fiskebuljongterninger i litt kokende vann  Riv en halv   Les mer...

Tid: 30 minutter Antall: 4 personer

  Himmelsk søtpotet suppe må prøves.  Enklere suppe finnes ikke.Smakfull og eksotisk. Like greit å lage dobbel oppskrift med en gang for denne går unna.Suppa er god uten bacon også             Les mer...

Tid: 180 Antall: 10

Chilli Con Carne med sjokolade, kanel og chipotle.......... den er like god som den høres ut. Oppskriften fikk jeg av en god kollega som visstnok hadde fått den av en venn. Slik kan oppskrifter vandre   Les mer...

Tid: 30 Antall: Middag for 4-5 voksne

Denne fiskesuppa blir alltid populær, til og med for de minste.Den er super enkel og den vil nok ikke kalles ekte fiskesuppe av de store kokkene, fordi den ikke er basert på  fiskekraft, men fiskebuljong.Koker   Les mer...

Tid: 9 timer slow cocing + 60 Antall: 6

Denne kylling frikase' gryta er super når man skal være mellom 5-6 til middag, mild og fin i smaken. man får litt nostalgiske følelser av denne retten. En rett som godt kan inngå i de   Les mer...