|

Konfektkjeks

Jump to Recipe

Når mamma bakte disse konfektkjeksene måtte de gjemmes godt, ellers var det ikke mange igjen når julen kom. 4 unger som alltid var på leting etter noe godt i skapene. 

Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov.  På denne måten har vi “fersk” bakst lenge. Skulle vi være så heldige å finne noen julekaker til påske i fryseren, er jo det bare kjekt.

NB! bildene viser dobbel oppskrift

Konfektkjeks

Course: Jul, KakerCuisine: Norsk
Cooking time

20

minutes

Ingredients

  • 200 gram meierismør

  • 150 gram sukker

  • 150 gram brunsukker

  • 275 gram hvetemel

  • 1 ts bakepulver

  • skall av 1 sitron

  • Saft av 1/2 sitron

  • 50 gram hakkede mandler

  • 1 plate dronning kokesjokolade

  • 2 egg

Directions

  • Det er en fordel om smøret har ligget på benken en stund slik at det er mykt.
  • ør margarin og sukker hvit.
  • Mandlene og sjokoladen hakkes grovt.
  • Skjær tynt skallet av sitronen og finhakk.
  • Bland alt sammen.
  • Settes på stekeplate med bakepapir, en toppet teskje.
  • Ikke legg kakene for tett da de flyter litt ut.
  • 200 grader i 10-12 min
  • Litt avhengig av hvor “skarp” ovnen er.

Similar Posts