Jorunns Matblogg

Når mamma bakte disse konfektkjeksene måtte de gjemmes godt, ellers var det ikke mange igjen når julen kom.
4 unger som alltid var på leting etter noe godt i skapene. 

Denne småkaken inngår i mine julefavoritter.
Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren.
Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov. 
På denne måten har vi «fersk» bakst lenge.
Skulle vi være så heldige å finne noen julekaker til påske i fryseren, er jo det bare kjekt

NB! bildene viser dobbel oppskrift

Det er en fordel om smøret har ligget på benken en stund slik at det er mykt.

Rør margarin og sukker hvit.
Mandlene og sjokoladen hakkes grovt.
Skjær tynt skallet av sitronen og finhakk.
Bland alt sammen.
Settes på stekeplate med bakepapir, en toppet teskje.
Ikke legg kakene for tett da de flyter litt ut.

200 grader i 10-12 min 
Litt avhengig av hvor «skarp» ovnen er.