Jorunns Matblogg

Når mamma bakte disse konfektkjeksenen måtte de gjemmes godt, ellers var det ikke mange igjen når julen kom.
4 unger som alltid var på leting etter noe godt i skapene. 

Denne småkaken inngår i mine julefavoritter.
Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren.
Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov. 
På denne måten har vi "fersk" bakst lenge.
Skulle vi være så heldige å finne noen julekaker til påske i fryseren er bare kjekt

NB! bildene viser dobbel oppskrift

Det er en fordel om smøret har ligget på benken en stund slik at det er mykt

Rør margarin og sukker hvit
Mandlene og sjokoladen hakkes grovt
Skjær tynt skallet av sitronen og finhakk
Bland alt sammen
Setter på stekeplate bakepapir med toppet teskje
Ikke legg kakene for tett da de flyter litt ut

200 grader i 10-12 min 
Litt avhengig av hvor "skarp" ovnen er.