Ingredienser
- 2 kyllinglår
- 1 fedd hvitløk
- 2 cm fersk ingefær
- Litt revet skall av lime
- Noen blader baslikum
- 2 aromasopp
- 1 boks kokosmelk
- Saften av 1/2 lime
- 4 tørkede limeblader
- 4 -5 dl vann
- 3 dl jasminris/ risottoris er det beste
- 3 -4 ss fiskesaus
- 2 ss ristet sesamfrø
- Hvitløksbrød
To kyllinglår som ble til overs ble en restemiddag og man tar hva man har.
- Finhakk hvitløk
- Riv ingefæroten
- Finhakk sopp og basilikumblader
- Legg under skinnet på kyllingen
- Stek kyllingen til den er gjennomstekt
- kok ris som anvist med erstatt noe av av vannet med kokosmelk
Jeg brukte jasminris men det beste hadde vært risottoris.
Tilsett fiskesaus og litt revet limeskall samt knus limebladene
og la det koke med fra begynnelsen av.
smak til med fiskeaus og salt. - Når kyllingen var ferdig tok jeg av skinnet og «stuffingen»
og delte låret opp i biter og la opp risen, - Et enslig hvitløksbrød fra frysen fikk være med på laget.
Det ble et godt måltid !
