Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 12 - mar - 2017 under Kylling, Lunch
Ingredienser

Kyllingboller

  • 400 gr kyllingkjøttdeig
  • 1 dl strøbrød/griljermel
  • 1/2 rødløk, revet
  • 1 fedd hvitløk,
  • 1 tomat, 
  • 1 egg
  • 1 ts tørket oregano
  • Salt, pepper
  • 100 – 125 gr parmesan 
  • Litt olje til formen
  • 65 gram sorte bønner
  • Sesamfrø

Risotto

  • 300 g risottoris
  • 1 stk gul løk
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 4,5 dl kyllingsbuljong
  • Saft av halv sitron
  • Stor bunt spinatblader
  • Smak til med salt og pepper

Tomatsausen

  • Liten løk
  • Fedd hvitløk
  • 1/2 chilli
  • 1/2 ta pepper
  • 1 knivsodd kayenneppper
Nasjonalitet: Tid: 1,5 time Antall: 4 personer

Denne retten er fin å lage ferdig dagen før og varme opp
mens man lager risottoen. 

Da blir det en rask middag på litt over halvtimen.

Legg også 65 gram sorte. bønner i vann natten over
så er de klar til å kokes i ca 30 min.

  • Bland alle ingrediensene, unntatt parmesan og olje,
  • og sett det i kjøleskapet ca en time.
  • Hell olje i en ildfast form.
  • Pakk hver ostebit inn i kyllingmassen og legg dem i formen.  
  • Jeg har alltid en skål med vann som jeg fukter hendene når boller skal formes,
    mye lettere å håndtere da,
  • Strø over sesamfrø før de settes i ovnen.
  • Stek formen på 200 grader i ca 30  minutter, til bollene er fine og lysebrune.

 

          Risotto

  • Fres finhakket løk, safran og hvitløk i olivenolje i en gryte på middels varme i 30 sekunder (skal ikke få farge).
  • Tilsett deretter risen og fres videre i 30 sekunder. Rør med en tresleiv og pass på at du får med deg all risen på kantene.
  • Hell i 2 dl kokevarm kraft og la det koke godt inn under omrøring før du heller i en ny øse kraft.
  • Når du har spedd cirka 5-6 dl av kraften, smaker du på risen.
  • Risen skal være «al dente», det vil si en liten hard kjerne inni riskornet. Ca 16-18 minutter.
  • Når du synes risen er perfekt, tar du den av varmen. 
  • Tilsett hakkede spinatblader som kokes med i de siste minuttene.
  • Risottoen vil bli tykkere jo lenger den står, derfor er det viktig å servere den umiddelbart.

          Tomatsaus

  • Hakk løk og hvitløk
  • Surr til løken er blank på middels varme
  • Hell over tomatene
  • Tilsett pepper, kayennepepper og chilli
  • Kok i ca  min 
  • Bruk stavmikser og kjør blandingen glatt

 
         Godt måltid !

Deler av oppskriften er funnet på: https://godgreskmat.wordpress.com/

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Mammas leverpostei

Postet 20 - des - 2017

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar