Nå er det lenge siden jeg postet nye matretter her på matbloggen, og det skyldes ikke at vi har sluttet å spise, men en veldig travel periode. Men i dag etter at sommeren plutselig kom Les mer...
Wow, her ble det smaksopplevelse, til og med de som ikke liker fisk vil like denne. Jeg var så heldig å få komme over ferske helsider med skrei på tilbud. kjøpte flere og la i Les mer...
Ribberull med sitron gress, ingefær og andre deilige krydderier er en velsmakende opplevelse. Nå som ribbe kan fåes kjøpt rimelig på nyåret kan man kjøpe og legge i frysen for noen rimelige og spennende måltider. Les mer...
Deilig Leverpostei som min mamma har laget i alle år. Barn og barnebarnas favoritt. Husker godt jeg fikk sveive på kjøttkverna når jeg var liten. Det er en fordel at både kjøtt og lever Les mer...
Hjemmelaget surkål er så enkelt å lage at har man gjort det en gang så kjøper man ikke ferdiglaget mer. Denne ble serdeles god. Finsnitt kålen. Den harde kjernen inne i kålen kastes. Ha kålen Les mer...
Når mamma bakte disse konfektkjeksenen måtte de gjemmes godt, ellers var det ikke mange igjen når julen kom. 4 unger som alltid var på leting etter noe godt i skapene. Denne småkaken inngår i mine Les mer...
Hvit fisk passer godt til karrisaus, og mer lettvint og velsmakende mat skal man lete lenge etter. Dette var knallgodt ! Denne retten kan suppleres med små fiskeboller, reker mm. NAM NAM ! Les mer...
Silkekaker eller sjakkruter som mange kaller den pynter opp i kakefatet, og så smaker de veldig godt. Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt Les mer...
Ovnsbakt torsk er lettvint og god hverdagsmat. Stekt/brunet løk og råkostsalat samt potetmos og en god saus, vel da er der nærmest høytid på en vanlig hverdag, for oss som er glad i fisk vel å Les mer...
Strull smelter i munnen, pynter opp i kakefatet, og så smaker de veldig godt. Denne småkaken inngår i mine julefavoritter.Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov. På Les mer...
Nøttetopper er superenkele å lage, og det er bare å lage dobbel porsjon med en gangfor her går det unna ! Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så Les mer...
Å herlige lutefisk, da ble det en skikkelig feiring av fødseldagen vår. Lutefisk laget hjemme er lykke i hjemmet. Så enkelt egentlig. Men jeg må innrømme at jeg noen ganger i begynnelsen måtte ringe min Les mer...
Margposteier Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov. På denne måten har vi "fersk" bakst lenge.Skulle vi være så heldige å Les mer...
Kebab på en vanlig Tirsdag, ja det var godt det. Mye lettere å lage lefsene selv enn hva jeg hadde trodd men så kjevlet jeg bare 4 stk. Neste gang skal jeg blande lammekjøttdeig med Les mer...
Så kom fiskebilen og dermed litt torskeloin i fryseren. I dag fikk jeg lyst å lage noe utradisjonelt med torsken. Spekulerte på dette på vei hjem fra jobb og resultatet ble om jeg skal si Les mer...
Hva med et lettvinte lunchlapper laget av cottage cheese , ost og egg ? Bruk den som pizzabunn og du kan lage lavkarbopizza, eller del opp i lapper og ha på det pålegget du ønsker. Les mer...
Ukas søndagsmiddag er etter inspirasjon fra Kiwis nye hefte, men som vanlig klarer ikke jeg å følge en oppskrift uten å gjøre endringer og tilpasse etter smakene som vi liker her i huset. Som tilbehør Les mer...
Denne oppskriften er for de som liker langtidsstekt kjøtt Jeg liker kjøttet når det «faller fra hverandre» Romtemperer lammelåret. La ligge 30-60 min på kjøkkenbenken før man starter Er benet sagt av , eller man Les mer...
Honningglaserte grønnsaker er godt til kylling eller lam. Lettvint og man kan lage til mange uten store anstrengelser. Her kan man lett imponere med gode smaker. Bruk de grønnsaker du liker mest og som er Les mer...
Sushisalat når man ikke er så god til å lage fine makiruller og nigiri selv. Inspirert av et nylig cafebesøk. Genialt synes jeg. Kan lages som hovedrett, og forrett i mindre porsjoner. Det fine er Les mer...
Med en stor potte full av mynte måtte noe gjøres før vinteren kommer. Myntegelè passer godt som tilbehør til kjøtt, spesielt lam. 800 gram sukker ble i søteste laget så neste gang tror jeg blir Les mer...
En litt annerledes grateng for variasjon i hverdagsmaten. Her er det enkelt å få i hele familien fisk og grønnsaker. Kan lages dagen i forveien for å steke/varme opp når man kommer hjem fra jobb. Les mer...
Dette er en rett som er enkel å lage, og som fort kan bli en favoritt for hele familien. Absolutt verd å prøve. Enkel å lage til mange også da kjøttet trekker i sausen mens Les mer...
Potetstappe med selleri hever smaken på stappen flere hakk. prøv det og bli overbevist ! Kok poteter og selleri til de er møre 20-30 min litt avhengig av størrelsen på bitene Hell av det meste Les mer...
Lammeskank er fantastisk godt enkelt og kan serveres forskjellig, denne gangen ble det med potetmos, mynte ojle, kokte gulrøtter og en god saus. Langtidsstekt i leirgryte på en seng av grønnsaker som siles og brukes Les mer...
Å lage Mozarella selv er kjempeenkelt og gøy. Og så godt som det blir !! Løpe kan kjøpes på apotek eller bestilles her Sitron syre kjøpes på dagligvare eller apotek. Jeg brukte pepper og karve Les mer...
I dette grovbrødet er det myse som ble til overs etter osteproduksjonen. Alt for næringsrikt til å helles ut og supert i brødbakst. De ble ikke så høye disse brødene, men de ble veldig saftige Les mer...
Steinbit er en kjempegod fisk som også er barnevennlig på grunn av den milde smaken. I dag ble den panert etter ønske som var lett å innfri. Servert med stekt løk råkost og nypoteter. Toro Les mer...
Å lage fersk ost er ingen vanskelig oppgave. 30 minutter så er mye gjort. Små barn vil synes det er spennende. Å tilsette forskjellige smaks tilsettinger som karve, kumin,nellik, pepper, oliven gjør at man kan Les mer...
Deilig og lett sommermat som tar ganske kort tid å lage. Begynn med å lage Scampisalsaen da den skal stå å godgjøre seg en stund slik at smakene får satt seg. Bland så ingridiensene til Les mer...
Smilene går nesten rundt når det står pølsegryte på bordet. Denne er litt sterk og fyldig, og er kjempegod. Store og små digger denne. Friske urter kan sløyfes og erstattes med tørket. Siden det lages Les mer...
Gammelsalta sei var vanlig husmannskost på Helgelandskysten i «gamle dager», men er i dag nisjemat, og ikke like lett å skaffe. Jeg var så heldig at fiskehandleren på MENY Røa i Oslo kunne skaffe på Les mer...
Denne sausen passer til svinekjøtt, kylling og hvit fisk. smaksbombe! Smelt og karamelliser honningen i en kjele Tilsett smør, løk,ingefær, chilli og karri Fres i to minutter Tilsett vann og vineddik, krydder og buljongkraft Kok Les mer...
I dag ble det en annen variant av fylte kotelettruller. Det ble kjempegodt, sausen er bare nydelig ! Beregn to ruller pr. person Rema1000 har tynnskåret nakkekoteletter som er perfekte å bruke. Finhakk en stor bunt oregano Les mer...
Mild rett som kan lages dagen i forveien og stekes når man kommer hjem fra jobb. mange gode smaker for hele familien, eller vennebesøk. Start med gulrot satzikien Skrell og riv gulrøttene grovt på rivjern Les mer...
Denne omeletten eller blomkålformen er perfekt når mange munner skal mettes. Som for eksempel påskefrokost servert med ristet brød og smør, eller en god salat, så enkelt som oppskjærte tomater, agurk og paprika er perfekt. Les mer...
Denne Gresk inspirerte retten er rustikk og smakfull. Et fint tilskudd til søndagsmiddagen, mye gjør seg selv mens du er ute å nyter våren. prøv selv ! Brun kjøttet i 5 ss av oljen,legg til Les mer...
Denne kakeoppskriften fikk jeg av Kirsten når jeg var tidlig i tyveårene. Hun hadde fått den av sin mor Kari. Jeg har foretatt noen små endringer som f.eks. å bruke gelatin i fromagen i stedet Les mer...
To kyllinglår som ble til overs ble en restemiddag og man tar hva man har. Finhakk hvitløk Riv ingefæroten Finhakk sopp og basilikumblader Legg under skinnet på kyllingen Stek kyllingen til den er gjennomstekt Les mer...
Kotelettruller er både rimelig og god mat, men ikke så snargjort. Passer godt som søndagsmiddag, og de er vel verd å vente på. Beregn 2 ruller på voksne og 1 pr barn. Får du ikke Les mer...
Dette er min nye favorittdrikke En mugge går fort en kveld. Masse c vitaminer og ingefær nam nam. Har du isbiter er det jo helt perfekt !! Press saften av sitron og lime Riv ingefæren Les mer...
Shepards pie eller en variant av Mosaka. God fredags/lørdags mat det også ! Lettspist også for de minste. Kan fort bli en favoritt denne. Det går fint å erstatte karbonadedeigen med fek. aubergine om man Les mer...
Denne retten er fin å lage ferdig dagen før og varme opp mens man lager risottoen. Da blir det en rask middag på litt over halvtimen. Legg også 65 gram sorte. bønner i vann natten over Les mer...
Saltkjøttsuppe på restene av det salte lammekjøttet som sto på menyen her om dagen. Samt rester av diverse grønnsaker som er greit å få brukt opp. Her er det bare å ta hva har. Billig Les mer...
Salt lammekjøtt er det beste saltkjøttet. Det er vi enige om i denne familien ihvertfall. Lett å lage selv også av feks. fårikålkjøtt, eller annet lammekjøtt. Denne gangen hadde jeg en surret lammestek i fryseren. Les mer...
Hjemmelagde fiskekaker, med asiatisk vri. Supergode, ungene vil elske disse. Oppskriften er Hellstrøm sin, så ikke rart de ble gode. NB! fisken er best å jobbe med når den kjøleskapskald. Kjør fiskekjøtt med salt i kjøttkverna på kjøkkenmaskinen. Les mer...
Bland det tørre godt sammen og rør inn vannet, til du får en ganske fast deig. Ringle over litt olivenolje og pass på at oljen fordeler seg rundt hele deigen. Dekk bakebollen med lokk eller Les mer...
Denne suppen tar litt tid da alt skal skjæres i fine terninger. Men det er den vel verdt, bare prøv selv ! Her kan man like gjerne lage dobbel porsjon, for denne går unna. Nok Les mer...
Kikerterkaker må være søskenbarnet til falaffel tror jeg. Falaffel har spisskumin som framtredende smak, mens kikerterkaker er mer inspirert av limegress Personlig liker jeg de flate for mer stekeskorpe. Kikerterkaker Legg kikerter i vann natten Les mer...
Kålruletter er barndomsminner, en litt glemt middagsrett som godt kan være med når man planlegger uka. Det tar ca 1,5 time å lage så for den som skal haste videre på trening og øvelse med Les mer...
