|

Mammas leverpostei

Jump to Recipe

Deilig Leverpostei  som min mamma har laget i alle år. Barn og barnebarnas favoritt. Husker godt jeg fikk sveive på kjøttkverna når jeg var liten.  

Det er en fordel at både kjøtt og lever er halvfrossent når det skal males på kverna. Det gjør jobben dobbelt så lett. Skal man ha julelunch kan man lage en buljong-aspik pyntet med sopp og eventuell rosepepper. Lages men posteien fremdeles er i formen.

Mammas leverpostei
Print

Mammas leverpostei

Course: Features, Jul, PåleggCuisine: Norsk
Cooking time

2

timer
Quantity

2

brødformer

Ingredients

  • 1 kg svine eller kalvelever

  • 280 g nakkekoteletter

  • 280 g løk

  • 6 -8 strøkne ts salt

  • 2 ts pepper

  • 2 ts allehånde

  • 1 ts gastromat

  • 4 egg

  • Til sausen

  • 120 g godt smør

  • 160 g hvetemel

  • 7 dl liter H melk

  • 1 boks fløte

Directions

  • Lag sausen ved å smelte smør og rør inn mel
  • Spe med melk og fløte litt om gangen.
  • Avkjøl sausen og tilsett eggene
  • Tilsett krydderiene
  • Kjøtt og saus blandes
  • Blandingen kjøres noen runder med stavmixer
  • Kle to store brødformer med bakepapir
  • kokes i vannbad 200 grader midt i ovnen 1,5 time
  • Settes kaldt til avkjøling, la ligge i formene til dagen etter.
  • Skjæres så i skiver og pakke godt i folie + pose eller tette bokser

Similar Posts

  • |

    Margposteier

    Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov. På denne måten har vi «fersk» bakst lenge. Skulle vi være så heldige å finne noen julekaker til påske i fryseren er bare kjekt.

  • |

    Lutefisk

    Å herlige lutefisk, da ble det en skikkelig feiring av fødseldagen vår. Lutefisk laget hjemme er lykke i hjemmet. Så enkelt egentlig. Men jeg må innrømme at jeg noen ganger i begynnelsen måtte ringe min søster Camilla. Husken var dårlig, og vi snakker om før alt var så tilgjengelig på nett. Slik er det når…

  • |

    Konfektkjeks

    Når mamma bakte disse konfektkjeksene måtte de gjemmes godt, ellers var det ikke mange igjen når julen kom. 4 unger som alltid var på leting etter noe godt i skapene.  Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov.  På denne…

  • |

    Silkekaker – Sjakkruter

    Silkekaker  eller sjakkruter som mange kaller den pynter opp i kakefatet, og så smaker de veldig godt. Denne småkaken inngår i mine julefavoritter. Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov.  På denne måten har vi «fersk» bakst lenge. Skulle vi være så heldige å finne…

  • |

    Nøttetopper

    Nøttetopper er superenkele å lage, og det er bare å lage dobbel porsjon med en gang.For her går det unna ! Denne småkaken inngår i mine julefavoritter.  Småkakene legges avkjølt i kakebokser i fryseren. Så tar jeg opp litt av hver sort etter behov.  På denne måten har vi «fersk» bakst lenge. Skulle vi være…

  • | |

    Farmors ingefærøl

    Dette er farmors hjemmelagede Ingefærøl. Hos oss blir det ikke jul uten denne leskedrikken.Det er minimalt om ikke 0 % alkohol i denne drikken. Serveres til alt, frokost, middag og sammen med julekakene. Jeg husker ikke at min farmor lagde den, men min mor lagde den hver jul, så tradisjonen føres videre. Jeg har den…