Jorunns Matblogg

Chilli Con Carne med sjokolade, kanel og chipotle………. den er like god som den høres ut. Oppskriften fikk jeg av en god kollega som visstnok hadde fått den av en venn. Slik kan oppskrifter vandre fra den ene til den andre og alle gjør sine  små justeringer. Vel her er min variant som er like god hjemme om man ber inn til gilde
eller lager den på forhånd og tar den med på hyttetur. Serveres med rømme og nacshos. Nam nam …gled dere. Det fine med gryter er at man kan sett gryta på bordet og selv sitte rolig sammen gjestene og nyte måltidet. 

Chipotle er røkt jalapenos. den har en kraftig røyksmak så vær forsiktig.
Jeg har forsøkt hermetisk og tørket, og likte nok den hermetiske best.
Kjøpes på de store matvarekjedene eller i innvandrerbutikk.

• Brun karbonadedeigen i varm olje i en stor gryte — sett til side—
• Brun flatbiffen — sett til side—
• Fres løk og hvitløk  til mykt, ha i krydderet og fres et per minutter
• Ha i paprika og seller og fres noen minutter til
• Tilsett kraft. Tomat, purrè, chilli og kjøtt.
• Kok opp
• Rør inn sukker og smak til med salt og pepper
• La koke i 1 time med lokk og en time uten
• Ha i bønner olivenolje og sjokolade ca 10 mi før servering

Chillien skal være tykk med en fyldig rund og litt sterk smak.

Server med rømme, nachos og salsa. Se oppskrift på salsa her.

Frisk koriander på toppen smaker også godt om man vil

                    Godt måltid !