Ingredienser
- 800 g fiskefarse
- 10 g salt
- 1 ss revet frisk ingefær
- 1 ss hakket frisk koriander
- 3-4 egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts kajennepepper
- 2 ss potetmel
- 2 ss hvetemel
- 1-2 dl kremfløte
- 4 ss soyasaus
- 1 liten bunt kruspersille, finhakket
- klaret smør til steking
- 2 gulrøtter
- Bit av sellerirot
- 4 sjampinjonger
- litt gressløk/el vårløk
- 1 stitron til å skvise over.
Hjemmelagde fiskekaker, med asiatisk vri. Supergode, ungene vil elske disse.
Oppskriften er Hellstrøm sin, så ikke rart de ble gode.
NB! fisken er best å jobbe med når den kjøleskapskald.
- Kjør fiskekjøtt med salt i kjøttkverna på kjøkkenmaskinen.
- Bland inn egg, et og et av gangen.
- Tilsett revet ingefær og hakket koriander.
- Knus et fedd hvitløk og hakk fint, tilsett i fiskefarsen.
- Rør inn hvetemel, potetmel og kajennepepper.
- Spe med 1-2 dl kremfløte. Lag en prøvekake.
- Form kakene og legg kakene på et brett.
- Du kan bruke en iskrem skje, eller forme med 2 skjeer.
- Stek i panne med klarnet smør og litt olivenolje.
- Det blir 10-15 stk avhengig av størrelsen
- Skrell selleri og gulrot og riv grovt på rivjern
- Riv også sjampinjongen på rivjernet.
- Bland sammen og strø over hakket gressløk.
Valgfritt tilbehør, feks stekte poteter, kokte poteter
eller rett og slett bare med råkosten.
GODT MÅLTID !
