|

Kjøttboller med løk i brun saus

Jump to Recipe

Ingenting er bedre enn hjemmelaget kjøttboller

Kjøttboller med løk i brun saus
Print

Kjøttboller med løk i brun saus

Course: Kjøtt, Middag
Servings

4

servings
Cooking time

45

minutes

Ingredients

  • 400 gram kjøttdeig

  • 1 egg

  • 1/2 løk

  • Hakket persille

  • 1/2 ts salt

  • 1/2 ts grovkvernet pepper

  • 1/4 ts kajennepepper

  • 1 ss potetmel

  • videre…

  • 1 blomkålhode

  • 1 Brokkoli

  • 2 store champinjonger

  • videre…

  • 70 gram smør

  • 5 ss hvetemel

  • 1 liter vann eller kjøttkraft om man har

  • 1/2 ts sort pepper

  • 1/2 ts salt

  • 1 buljongterning

  • Rørt tyttebær smaker godt til

Directions

  • Start med kjøttbollene
  • Finhakk hvitløk
  • Tilsett kjøttdeig og de øvrige ingrediensene som hører til kjøttbollene
  • Bland godt sammen for så å sett til side.
  • Del opp blomkålen og brokkolien i passende buketter
  • Sjampinjongen deles i skiver.
  • Lag brunsausen
  • Kok opp 1 liter vann, og rør ut buljongterningen.
  • Smelt smøret
  • Tilsett melet
  • Blandes godt med en flat tresleiv
  • Ha god varme på slik at jevningen brunes, rør hele tiden
  • Dersom den får for fort farve tar du gryta av platen litt og skrur ned temperaturen litt.
  • Det kan fort bli brentsmak om den brunes for raskt.
  • Når ønsket farge er oppnådd helles det varme vannet litt om litt, rør hele tiden
  • NB! her er det lett å brenne seg. Bruk en sleiv med langt skaft
  • Tilsett salt og pepper
  • Stek sjampinjong skivene i smør, litt salt og pepper over
  • Kok opp lettsaltet vann og kok blomkålen lett mør, tilsett brokkolien siste 2 min
  • Server !

Similar Posts

Spicy Bacalao
| |

Spicy Bacalao

Bacalao må være litt spicy synes jeg, man skal kjenne at det er chilli i retten. Min mor sier det skal være halt om halvt med smør og olje for det lærte hun av sin mor, hvis stemor var fra Ålesund. Så da ble det slik i min variant som nok ikke skiller seg nevneverdig…