Kryddersaus

Denne sausen passer til svinekjøtt, kylling og hvit fisk. Smaksbombe!

Denne oppskriften er inspirert av boken «saus og kraft «fra kulinarisk akademi.

Kryddersaus
Print

Kryddersaus

Course: SausCuisine: Asiatisk
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes

Ingredients

  • 2 ss honning

  • 2 ss smør

  • 4 ss løk

  • 2 fedd hvitløk

  • 1 ss ingefær

  • 2 ts chilli

  • 1 ts karripulver

  • 1 dl vann

  • 1/2 dl hvitvinseddik

  • 6 dl kjøttkraft/buljong

  • 20 svarte pepperkorn

  • 2 ts fenikkelfrø

  • 1 ts karve

  • 8 nellikspiker

  • 1/2 stjerneanis

  • salt/pepper og sitron

Directions

  • Smelt og karamelliser honningen i en kjele
  • Tilsett smør, løk,ingefær, chilli og karri
  • Fres i to minutter
  • Tilsett vann og vineddik, krydder og buljongkraft
  • Kok inn til ca halv mengde.
  • Sil sausen og smak til med salt og pepper evt. litt sitronsaft.
  • Jeg hadde ikke i sitronsaft

Similar Posts