Jeg lar meg inspirere av de store kokkene, og Jamie Oliver en en av de. Uformell, rustikk og enkel, slik oppskriftene hans er. La oss lage laks med asiatisk vri !
Gammelsalta sei var vanlig husmannskost på Helgelandskysten i «gamle dager», men er i dag nisjemat, og ikke like lett å skaffe. Jeg var så heldig at fiskehandleren på MENY Røa i Oslo kunne skaffe på bestilling. Det er en delikatesse som gjerne serveres med øl og akevitt i godt lag. Fakta om Rødsei: Tradisjonsrett fra…
Lammeskank er fantastisk godt, enkelt og kan serveres på forskjellig måter. Denne gangen ble det med potetmos, mynte, ojle, kokte gulrøtter og en god saus. Langtidsstekt i leirgryte på en seng av grønnsaker som siles og brukes i sausen etterpå. Server med selleri og potetstappe. Se oppskrift herMynteolje: 6 ss olivenolje, 6 ss, eplemost og…
En litt annerledes grateng for variasjon i hverdagsmaten. Her er det enkelt å få i hele familien fisk og grønnsaker. Kan lages dagen i forveien for å steke/varme opp når man kommer hjem fra jobb. Det passer godt med salat av feks hjertesalat, roccula, raspet eple, olivenolje med sitronsmak og jordbærbalsamico. Godt måltid !
Ribberull med sitron gress, ingefær og andre deilige krydderier er en velsmakende opplevelse. Nå som ribbe kan fåes kjøpt rimelig på nyåret kan man kjøpe og legge i frysen for noen rimelige og spennende måltider. Denne gangen ble det asiatiske krydderier som ble brukt, men neste gang skal jeg prøve med paprika og tomatbasert krydderblanding. Som…
Rødvinssaus har ikke alltid vært min sterke side, hva smak angår, men denne ble veldig god og enkel å lage. Mektig, det er ikke den man moser potetene i. Litt er nok og det er helt perfekt. Det er beregnet en bit torsk pr person, så en dessert kan nok være greit eller øke mengden av…
Hjemmelaget surkål er så enkelt å lage at har man gjort det en gang så kjøper man ikke ferdiglaget mer. Denne ble særdeles god. Denne oppskriften er hentet fra:https://www.godt.no/#!/oppskrift/1411/bent-stiansens-klassiske-surkaal med små endringer:
