Jorunns Matblogg

God gammeldags gul ertesuppe er ikke å forakte. Rimelig mat er det også.
Smakfullt måltid som godt kan inngå i middags planleggingen

Planlegging er et nøkkelord her da ertene skal ligge i bløt minst 7 timer.
Svineknoken trenger også sin tid.
Det er da den fantastiske leirgryten nok en gang kommer til sin rett

Sett vekkerklokka på 15 min før enn vanlig, og du har god tid på å forberede knoken og ertene før dagen starter.

Om morgenen legges ertene i en bolle vann.
Legg svineknoken i leirgryta og legg på lokket.
Settes i stekeovnen på 85 grader. 
Der står den og koser seg til arbeidsdagen er over.

Alternativt kan svineknoken legges rå i suppekasserollen sammen med ingrediensene, Men da blir koketiden 2 timer.
Gevinsten er en fyldigere og enda mer smaksrik kraft.

Skyll ertene som har ligget i bløt, bruk gjerne sil
1 liter vann + kraften av svineknoken
Legg ertene i gryta med vann.
Riv gulrot, potet, sellerirot og persillerot og putt i gryta
Løken kuttes i små terninger 
Timian og merian kokes med
La suppa småkoke i 60 min 
Mens suppa koker renskes svineknoken og skjæres i små terninger.
La den koke med.

Godt måltid !