Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 20 - des - 2017 under Features, Jul, Pålegg
Ingredienser

1 kg svine eller kalvelever
280 g nakkekoteletter
280 g løk
6 -8 strøkne ts salt
2 ts pepper
2 ts allehånde
1 ts gastromat
4 egg

Saus:
120 g godt smør
160 g hvetemel
7 dl liter H melk
1 boks fløte

Nasjonalitet: Tid: 2 timer Antall: 2 brødformer
Deilig Leverpostei  som min mamma har laget i alle år. Barn og barnebarnas favoritt.
Husker godt jeg fikk sveive på kjøttkverna når jeg var liten. 
 

Det er en fordel at både kjøtt og lever er halvfrossent når det skal males på kverna.
Det gjør jobben dobbelt så lett.
Lag sausen ved å smelte smør og rør inn mel
Spe med melk og fløte litt om gangen.
Avkjøl sausen og tilsett eggene
Tilsett krydderiene
Kjøtt og saus blandes
Blandingen kjøres noen runder med stavmixer 
Kle to store brødformer med bakepapir
kokes i vannbad 200 grader midt i ovnen 1,5 time
Settes kaldt til avkjøling , la ligg i formene til dagen etter.
Skjæres så i skiver og pakke godt i folie + pose eller tette bokser

Skal man ha julelunch kan man lage en bljongaspik pyntet
med sopp og evt. rosepepper.
Lages men posteien fremdeles er i formen.

    

 

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Mammas leverpostei

Postet 20 - des - 2017

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar