Drikke | Jul | Juledrikke
Tomtebrygg
Jump to Recipe
Tomtebrygg, ingen jul uten. Det er minimalt om ikke 0 % alkohol i denne drikken. Serveres til alt, frokost, middag og sammen med julekakene. Billig leskedrikk som lett kan erstatte juice og brus i juleuka, da den har bare en ukes holdbarhet.
Tomtebrygg
Course: Drikke, Jul, JuledrikkeCuisine: NorskServings
12
flaskerCooking time
1
ukeTomtebrygg
Ingredients
15 liter vann
1 kg sukker
50 gram tørrgjær
1 flaske tomtebrygg ekstrakt
Directions
- Varm opp 15 liter vann til 37 grader,
- Rør ut sukker og gjær til det er oppløst.
- Tilsett 1 flaske tomtebryggekstrakt (står sammen med gløgg i butikkene) sesongvare
- På Tomtebrygget er det finest med de grønne flaskene. Smak og behag. (se egen oppskrift)
- La stå lunt 1 døgn. Gjerne på gulv med varmekabler.
- Fylles på flasker, Bruk gjerne en «hevert»
- La stå kjølig i 8 dager.
- NB! en deilig sommerdrikk også !
- Glassflaske og sterilisering
- Min erfaring er at smaken blir best om ølet lagres på glassflasker. Jeg har samlet på vin flasker, som jeg har fjernet etikettene på, og som kan brukes år etter år. Flaskene kan pyntes og gis som en vertinne gave 🙂 NB må oppbevares kjølig. Glassflaskene skylles godt straks etter bruk. Man kan sterilisere flaskene i stekeovnen før bruk. Det gjør ikke jeg, men skyller i godt varmt vann.
- Skrukork og Gjær
- Jeg bruker skrukorker, men «kork» kan også brukes. Når man bruker tørrgjær er det mindre sjanse for at det bruser over. Fersk gjær er mer uforutsigbar på den måten. Man vasker kjøkkentaket på lillejulaften bare en gang, så lærer man at 13 desember, på selveste luciadagen skal ølet lages om det skal bli ferdig til jul.
