| |

Nakkokslime

Jump to Recipe

Dette er en rett som er enkel å lage, og som fort kan bli en favoritt for hele familien.
Absolutt verd å prøve. Enkel å lage til mange også da kjøttet trekker i sausen mens salaten anrettes på fatene.  Forholdsvis kjapp å lage også, så den kan absolutt inngå i hverdags middagen.

Om du ikke får tak i Rema 1000 sine tynne beinfrie nakkekoteletter kan de f.eks vanligvis deles på langs eller skjæres på skrå.  Det hadde nok vært godt med sitrongress også i denne retten.
Siden nakkekoteletter i kokossaus høres så kjedelig ut, og retten ble til av det som var innkjøpt,
ble navnet en kombinasjon av ingrediensene.

Ikke alltid jeg har en veldig klar plan hva innkjøpte matvarer skal brukes til, men med en del basisvarer i hus er det gøy å improvisere.

Godt måltid !

Nakkokslime
Print

Nakkokslime

Course: Kjøtt, Lavkarbo, MiddagCuisine: Norsk
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes

Ingredients

  • 6 tynne nakkekoteletter

  • Balsamiko eddik

  • 4 ss sesamfrø

  • 50 gram valnøtter

  • 1 ss honning

  • 2 stk hjertesalat

  • 10 cm purreløk

  • 4 never ruccola salat

  • ————–

  • Smør /olje til steking

  • Saus

  • 1 kinesisk hvitløk

  • 5 cm fersk ingefær

  • 1 liten chilli

  • 3 ss akasiehonning

  • 5 ss soyasaus

  • 3 ts fiskesaus

  • 1 boks kokosmelk

  • 2 stk daddler

  • 2 lime

Directions

  • Start med å riste sesamfrøene i tørr panne til de har en gylden farge
  • Del valnøttene i fire og stek i panna sammen 2 ss honning til gylden farge
  • Sett til side
  • Hvitløk, ingefær, og chilli får en tur igjennom hvitløkspressa og rett i kasserollen
  • Fres i ett par minutter med rapsolje/smør
  • Tilsett kokosmelken
  • Fortsett med fiskesaus, soyasaus
  • Skvis saften av en lime
  • Finhakk dadlene og kok mens kotelettene steker. (NB! her er det viktig at det smakes på sausen underveis, slik at den ikke blir for søt)
  • Juster med soyasaus  litt om litt.
  • Del kotelettene i fire og stek til fin stekeskorpe i godt smør 1 min på hver side
  • Legg de så i sausen og la de trekke imens
  • Del opp hjertesalaten, eller annen salat. Strø over ruccola
  • Mingle over balsamikoeddik (jeg hadde jordbærbaksamiko)
  • Hakk valnøttene dersom de er sammenklistret
  • Strø over litt sesamfrø
  • Fordel så kjøttstykkene på antall fat
  • Purreløken skjæres i ringers og fordeles
  • Strø over mer sesamfrø,  valnøttene
  • Limebåt på toppen

Similar Posts

  • | |

    Kyllingfrikasè

    Denne kylling frikasè gryta er super når man skal være mellom 5-6 til middag, mild og fin i smaken. Man får litt nostalgiske følelser av denne retten. En rett som godt kan inngå i de dagligdagse middagsmåltidene. Den krever litt planlegging i og med at man langtidssteker kyllingen, men det er ikke noe problem å sette…

  • | |

    Lasagne

    Dette er en stor lasagne oppskrift. Om det blir noe til overs kan den fint fryses i porsjoner.Dette er nok ikke middagen man starter med rett etter jobb når hele hurven står og venter skrubbsultne. Men perfekt å lage dagen før eller som middag i helgen når man har bedre tid. Rydd ditt kjøkken, sett på…

  • Hjemmelaget pølse

    Endelig kom dagen da hjemmelagde pølser står på dagens gjøremål. Og det er bare å sette av dagen for dette tar tid, men gøy å pusle med. Resultatet er ikke perfekt, men øvelse gjør mester. Det er ikke siste gangen. Det skal bli hjemmelagde pølser på grillen i sommer som kan overnatte i fryseren så lenge….

  • |

    Gul ertesuppe

    God gammeldags gul ertesuppe er ikke å forakte. Rimelig mat er det også. Smakfullt måltid som godt kan inngå i middags planleggingen Planlegging er et nøkkelord her da ertene skal ligge i bløt minst 7 timer. Svineknoken trenger også sin tid. Det er da den fantastiske leirgryten nok en gang kommer til sin rett.