Fiskegrateng med dill
En litt annerledes grateng for variasjon i hverdagsmaten. Her er det enkelt å få i hele familien fisk og grønnsaker. Kan lages dagen i forveien for å steke/varme opp når man kommer hjem fra jobb.
Det passer godt med salat av feks hjertesalat, roccula, raspet eple, olivenolje med sitronsmak og jordbærbalsamico.
Godt måltid !
Fiskegrateng med dill
Course: MiddagCuisine: NorskServings
5
servingsCooking time
1
hour30
minutesIngredients
3 ss smør
5 ss hvetemel
1 liter melk
1 ts hvit pepper
3 ss tørket dill
1.5 ts salt
2 ts skjærgårds krydder
eller en-to stk fiske buljongterning
1 ss fiskesaus
2 egg
- ——————————
1 blomkål
3 poteter
120 gram sellerirot
1 stk purreløk
400 gram torsk
30 gram parmesan ost til topping
Directions
- Smelt smøret i en kasserolle
- Rør inn mel til jevn masse
- Tilsett melk litt om litt samtidig som man rører for å unngå klumper
- Tilsett krydderier og fiskesaus (trenger ikke fiskesaus om det brukes fiskebuljong)
- Hakk blomkål i passe små biter
- Riv poteter og sellerirot
- Bland alt sammen og la koke i ca 10 min
- Smak til med mer krydder/buljong om nødvendig
- Sett til side for avkjøling
- Skill eggehvite og plomme
- Pisk eggehviten stiv
- Når sausen har avkjølt seg, rør inn eggeplommenen mens du rører.
- Tilsett fisk
- Vend inn /rør forsiktig inn eggehviten.
- Riv over parmesan ost
- Stek på nederste rille 200 grader ca 30 min
- Hvil i 10 min før servering
