Myntegelè

Med en stor potte full av mynte måtte noe gjøres før vinteren kommer. Myntegelè passer godt som tilbehør til kjøtt, spesielt lam. 800 gram sukker ble i søteste laget så neste gang tror jeg blir det 500 gram.

Dersom man er nøye med sterilisering av glass og lokk. Det vil si koke de i kjele 10 min
eller dampe i stekeovn samt setter glassene på hodet til gelè/syltetøy er avkjølt kan det være holdbart ved kjølig oppbevaring i flere måneder/år.  Heldige er de som har en kjølig kjellerbod (matbod) til oppbevaring.

Myntegelè

Course: Syltetøy, TilbehørCuisine: Norsk

Servings

4

servings

Cooking time

1

hour 

Ingredients

• 100 gram mynteblader

• 1 l vann

• 500-800 gram sukker

• 1 lime

• 10 gelatinplater

• Grønn konditorfarge (kan sløyfes)

Directions

• Legg gelatin plater i en skål med kaldt vann
• Fjern stilkene
• Vask bladene i dørslag
• Ha i en kasserolle
• Hell over vannet og kok sakte opp
• Kok i to tre minutter
• Kjør stavmikseren i kasserollen.
• Sil av
• Tilsett sukker
• Rør om samtidig som en og en gelatinplate tilsettes
• Rør så lenge at sukker og gelatinplater er oppløst
• Det kan nå tilsettes grønn konditorfarge om ønskelig for friskere grønnfarge.
• Fyll på steriliserte glass (kokt i vann ca 10 min)