|

Fiskegrateng med dill

En litt annerledes grateng for variasjon i hverdagsmaten. Her er det enkelt å få i hele familien fisk og grønnsaker. Kan lages dagen i forveien for å steke/varme opp når man kommer hjem fra jobb.

Det passer godt med salat av feks hjertesalat, roccula, raspet eple, olivenolje med sitronsmak og jordbærbalsamico.

Godt måltid !

Print

Fiskegrateng med dill

Course: MiddagCuisine: Norsk
Servings

5

servings
Cooking time

1

hour 

30

minutes

Ingredients

  • 3 ss smør

  • 5 ss hvetemel

  • 1 liter melk

  • 1 ts hvit pepper

  • 3 ss tørket dill

  • 1.5 ts salt

  • 2 ts skjærgårds krydder

  • eller en-to stk fiske buljongterning

  • 1 ss fiskesaus

  • 2 egg

  • ——————————

  • 1 blomkål

  • 3 poteter

  • 120 gram sellerirot

  • 1 stk purreløk

  • 400 gram torsk

  • 30 gram parmesan ost til topping

Directions

  • Smelt smøret i en kasserolle
  • Rør inn mel til jevn masse
  • Tilsett melk litt om litt samtidig som man rører for å unngå klumper
  • Tilsett krydderier og fiskesaus (trenger ikke fiskesaus om det brukes fiskebuljong)
  • Hakk blomkål i passe små biter
  • Riv poteter og sellerirot
  • Bland alt sammen og la koke i ca 10 min
  • Smak til med mer krydder/buljong om nødvendig
  • Sett til side for avkjøling
  • Skill eggehvite og plomme
  • Pisk eggehviten stiv
  • Når sausen har avkjølt seg, rør inn eggeplommenen mens du rører.
  • Tilsett fisk
  • Vend inn /rør forsiktig inn eggehviten.
  • Riv over parmesan ost
  • Stek på nederste rille 200 grader ca 30 min
  • Hvil i 10 min før servering

Similar Posts

  • |

    Gul ertesuppe

    God gammeldags gul ertesuppe er ikke å forakte. Rimelig mat er det også. Smakfullt måltid som godt kan inngå i middags planleggingen Planlegging er et nøkkelord her da ertene skal ligge i bløt minst 7 timer. Svineknoken trenger også sin tid. Det er da den fantastiske leirgryten nok en gang kommer til sin rett.

  • | |

    Husets pizza

    Husets pizza er slik vi liker den hos oss. Vi snakker nok ikke tynnbunnet italiensk pizza her, nei mer den trauste norske varianten med tykkere bunn og mye fyll på toppen. Tror aldri noe av denne pizzaen har havnet  i søpla hjemme hos oss.Ut på kvelden er den god kald også. Har du god tid kan…

  • Shepards pie

    Shepards pie eller en variant av Mosaka. God fredags/lørdags mat det også !Lettspist, også for de minste. Kan fort bli en favoritt denne. Det går fint å erstatte karbonadedeigen med f.eks aubergine om man vil ha en kjøttfri rett.Det er lenge siden denne retten sto på bordet og den ble godt mottatt i heimen. I…

  • Hjemmelaget pølse

    Endelig kom dagen da hjemmelagde pølser står på dagens gjøremål. Og det er bare å sette av dagen for dette tar tid, men gøy å pusle med. Resultatet er ikke perfekt, men øvelse gjør mester. Det er ikke siste gangen. Det skal bli hjemmelagde pølser på grillen i sommer som kan overnatte i fryseren så lenge….