| |

Fiskesuppe med syltet ingefær

Jump to Recipe

Denne fiskesuppa blir alltid populær, til og med for de minste. Den er super enkel og den vil nok ikke kalles ekte fiskesuppe av de store kokkene, fordi den ikke er basert på fiskekraft, men av fiskebuljong. Koker man kraft på fiskehoder osv. er det selvsagt det beste, men det er ikke alltid tid til det i en travel hverdag, så her en min selvkomponerte suppe for travle mennesker som liker hjemmelaget mat.

Suppen serveres med godt brød, gjerne ristet med smør.

Fiskesuppe med syltet ingefær
Print

Fiskesuppe med syltet ingefær

Course: Fisk, Middag, SuppeCuisine: Norsk
Servings

4

servings
Cooking time

30

minutes

Ingredients

  • 2-3 fedd hvitløk finhakkes

  • 1 chilli finhakkes

  • 1 stor gul løk skjæres i terninger

  • Surres i godt smør

  • 1 liter vann eller fiskekraft

  • 2 -3 fiskebuljongterninger

  • 1 boks fløte

  • 1 ts fenikkelfrø

  • ½ – 1 ts malt koriander (kan sløyfes)

  • 1 ts malt gurkemeie

  • 1/2 ts hvit pepper

  • 1 glass syltet ingefær grovhakkes, bruk også kraften

  • 1/ 4 sellerirot rives på grovt rivjern eller små terninger

  • 2 gulrøtter rives på grovt rivjern

  • Selleristang i skiver

  • La koke til grønnsakene er møre

  • Tilsett hakket purreløk like før servering

Directions

  • Din favoritt fisk, ca 500 gram i biter trekkes i noen minutter like før servering.
  • Laks er min favoritt, men torsk, uer eller steinbit passer også godt.
  • Små hvite fiskeboller eller oppskjærte fiskekaker liker de minste
  • Eller hva man måtte ønske av sjømat. reker, krepsehaler.
  • Må ikke koke, da blir de seige.

Similar Posts

Spicy Bacalao
| |

Spicy Bacalao

Bacalao må være litt spicy synes jeg, man skal kjenne at det er chilli i retten. Min mor sier det skal være halt om halvt med smør og olje for det lærte hun av sin mor, hvis stemor var fra Ålesund. Så da ble det slik i min variant som nok ikke skiller seg nevneverdig…