Lasagne
Dette er en stor lasagne oppskrift. Om det blir noe til overs kan den fint fryses i porsjoner.
Dette er nok ikke middagen man starter med rett etter jobb når hele hurven står og venter skrubbsultne. Men perfekt å lage dagen før eller som middag i helgen når man har bedre tid.
Rydd ditt kjøkken, sett på radioen, eller din favorittmusikk og lukk døra om mulig. Matlaging er kos, og gir samme rekreasjons følelse som hvilken som helst hobby som gir velvære. Man havner lett i flytsonen.
Godt måltid !
Lasagne
Course: Kjøtt, Middag, PastaCuisine: Italiensk4
servings2
hoursIngredients
- Kjøttsaus
3 fedd hvitløk
1 rød chilli
2 løk
1/4 bit sellerirot
2 gulrøtter
2 stangselleri
4 bokser hermetiske hakkede tomater
1 liten boks tomatpurrè
2 grønnsaksbuljong (røres ut i litt kokende vann)
1 hel stjerneanis
3 stk. laubærblad
1 ts govkvernet pepper
20 gram parmesan
800 gram karbonade eller kjøttdeig
Pastaplater
Revet hvit ost på toppen
- Hvit saus
130 gram meierismør
100 gram hvetemel
1 liter melk
50 gram revet parmesan
1 revet muskatnøtt
1/2 ts hvit pepper
1 grønnsaksbuljong/høns (rør ut i kokende vann)
Directions
- Kjøttsaus
- Finhakk chilli, hvitløk og løk
- Surres i gryta til løken er blank.
- Hell over tomatene og buljongen
- Legg i laubærblad, anis og pepper
- Riv parmasan
- La dette småputre mens du river gulrot og sellerirot
- Legg i gryta sammen oppskåret sellerirot.
- Stek karbonade deigen og la den koke med i gryta.
- Har du tid er det fint om kjøttsausen får småkoke i en time.
- Rør i av og til så det ikke brenner seg.
- Hvitsaus
- Smelt smør og bland i melet
- Tilsett melken litt om litt og rør /visp hele tiden så den ikke klumper seg.
- Riv over muskatnøtten på det fineste jernet
- Riv over parmasan
- Rør ut buljongtering med litt kokende vann.
- Kokes forsiktig i 15 min, rør i ofte slik at den ikke svir seg.
