|

Ostefylte kyllingboller med risotto

Jump to Recipe

Denne retten er fin å lage ferdig dagen før og varme opp mens man lager risottoen. 
Da blir det en rask middag på litt over halvtimen.

Legg også 65 gram sorte bønner i vann natten over så er de klar til å kokes i ca 30 min.

Godt måltid !

Deler av oppskriften er funnet på: https://godgreskmat.wordpress.com/

Ostefylte kyllingboller med risotto
Print

Ostefylte kyllingboller med risotto

Course: Kylling, LunchCuisine: Gresk, Italiensk
Servings

4

servings
Cooking time

1

hour 

30

minutes

Ingredients

  • Kyllingboller

  • 400 gr kyllingkjøttdeig

  • 1 dl strøbrød/griljermel

  • 1/2 rødløk, revet

  • 1 fedd hvitløk,

  • 1 tomat,

  • 1 egg

  • 1 ts tørket oregano

  • Salt, pepper

  • 100 – 125 gr parmesan

  • Litt olje til formen

  • 65 gram sorte bønner

  • Sesamfrø

  • Risotto

  • 300 g risottoris

  • 1 stk gul løk

  • 2 fedd finhakket hvitløk

  • 4,5 dl kyllingsbuljong

  • Saft av halv sitron

  • Stor bunt spinatblader

  • Smak til med salt og pepper

  • Tomatsausen

  • Liten løk

  • Fedd hvitløk

  • 1/2 chilli

  • 1/2 ta pepper

  • 1 knivsodd kayenneppper

Directions

  • Bland alle ingrediensene, unntatt parmesan og olje, og sett det i kjøleskapet ca en time.
  • Hell olje i en ildfast form.
  • Pakk hver ostebit inn i kyllingmassen og legg dem i formen.
  • Jeg har alltid en skål med vann som jeg fukter hendene når boller skal formes, mye lettere å håndtere da.
  • Strø over sesamfrø før de settes i ovnen.
  • Stek formen på 200 grader i ca 30 minutter, til bollene er fine og lysebrune.
  • Risotto
  • Fres finhakket løk, safran og hvitløk i olivenolje i en gryte på middels varme i 30 sekunder (skal ikke få farge).
  • Tilsett deretter risen og fres videre i 30 sekunder. Rør med en tresleiv og pass på at du får med deg all risen på kantene.
  • Hell i 2 dl kokevarm kraft og la det koke godt inn under omrøring før du heller i en ny øse kraft.
  • Når du har spedd cirka 5-6 dl av kraften, smaker du på risen.
  • Risen skal være «al dente», det vil si en liten hard kjerne inni riskornet. Ca 16-18 minutter.
  • Når du synes risen er perfekt, tar du den av varmen.
  • Tilsett hakkede spinatblader som kokes med i de siste minuttene.
  • Risottoen vil bli tykkere jo lenger den står, derfor er det viktig å servere den umiddelbart.
  • Tomatsaus
  • Hakk løk og hvitløk
  • Surr til løken er blank på middels varme
  • Hell over tomatene
  • Tilsett pepper, kayennepepper og chilli
  • Kok i ca  min
  • Bruk stavmikser og kjør blandingen glatt

Notes

    Similar Posts

    • | | |

      Sushisalat

      Sushisalat når man ikke er så god til å lage fine makiruller og nigiri selv.Inspirert av et nylig cafebesøk. Genialt synes jeg. Kan lages som hovedrett, og forrett i mindre porsjoner. Det fine er også at man kan anrette mange tallerkener samtidig. Sorte bønner kan kjøpes ferdig kokt eller legges i bløtt og koke selv.

    • | |

      Scampisalsa med mango

      Superinspirert etter å ha fått servert tapas på en tilstelning i Oslo. Scampiretten  var så godt at den måtte jeg bare prøve etter hvilke smaker jeg husket. Og resultatet ble ikke dårlig om jeg selv skal si det. Dette er mat man kan lage til mange, f.eks dagen i forveien.Tror tapas må prøves ut mer !