|

Asiatisk laks med nudler

Jump to Recipe

Jeg lar meg inspirere av de store kokkene, og Jamie Oliver en en av de. Uformell, rustikk og enkel, slik oppskriftene hans er. La oss lage laks med asiatisk vri !

Godt måltid !

Asiatisk laks med nudler
Print

Asiatisk laks med nudler

Course: Fisk, MiddagCuisine: Asiatisk
Servings

2

servings
Cooking time

40

minutes

Asiatisk laks med nudler

Ingredients

  • Paste/Saus

  • 4 laksefilleter

  • 1 rødløk

  • 1 chilli

  • 2.5 cm ingefær

  • 1 ss soyasaus

  • 1 saft av 1 lime

  • 1 fedd hvitløk

  • 1/2 dl olivenolje

  • Nudlebuljong

  • 5 vårløk

  • 2 ss olivenolje

  • 3 cm ingefær

  • 1 chilli

  • 2 fedd hivtløk

  • 1 ss 5 spice krydder

  • 2 ss maismel

  • 2 hønsebuljong

  • ½ sitron

  • 6 del vann

  • 1 pk sukkererter

  • 3 nøster nudler

  • Salat

  • ½ pk cashewnøtter

  • 2 ss akasiehonning

  • ½ potte koriander

  • 1 mango

  • ½ chilli

Directions

  • Start med Mangosalaten
  • Usaltede cashevnøtter ristes i panne med litt olivenolje
  • Når de har fått farve, bland inn honningen
  • Mangoen deles i terninger og blandes med hakket koriander
  • Kutt Chillien i ringer uten frø og legg på
  • Toppes med de ristede nøttene som pynt ved servering.
  • Saus/Paste
  • Rødløk, chilli, ingefær, hvitløk, limesaft, soyasaus og olivenolje kjøres i blenderen til masse.
  • Fordel i ildfast form og legg lakseskivene på.
  • Strø over Maldon salt og grovkvernet pepper.
  • Strø over 5 spice krydder.
  • Mingle over olivenolje.
  • Bakes i ovnen 220 grader 18-20 min.
  • Nudlene
  • 2 ss olivenolje i en gryte.
  • Grovhakk vårløken.
  • Riv over ca 3 cm ingefær.
  • Chilli deles i ringer, frøene skal være med.
  • Finkakk hivtløken.
  • Tllsett 5 spice krydder.
  • Dryss over maisenamel og bland/rør inn.
  • Tilsett kokende vann og rør om.
  • Tilsett hønsebuljong og saft av ½ lime.
  • La koke opp.
  • Tilsett nudler.
  • Ferdig når nudlene er myke.

Similar Posts

  • | |

    Kebab

    Kebab på en vanlig tirsdag, ja det var godt det. Mye lettere å lage lefsene selv enn hva jeg hadde trodd men så kjevlet jeg bare 4 stk.  Neste gang skal jeg blande lammekjøttdeig med storfe.Kanskje også bare skjære rå kjøttdeig i 1/2 cm skiver og rett under grillen.  Eller for å gjøre det enda mer…

  • |

    Lutefisk

    Å herlige lutefisk, da ble det en skikkelig feiring av fødseldagen vår. Lutefisk laget hjemme er lykke i hjemmet. Så enkelt egentlig. Men jeg må innrømme at jeg noen ganger i begynnelsen måtte ringe min søster Camilla. Husken var dårlig, og vi snakker om før alt var så tilgjengelig på nett. Slik er det når…

  • Shepards pie

    Shepards pie eller en variant av Mosaka. God fredags/lørdags mat det også !Lettspist, også for de minste. Kan fort bli en favoritt denne. Det går fint å erstatte karbonadedeigen med f.eks aubergine om man vil ha en kjøttfri rett.Det er lenge siden denne retten sto på bordet og den ble godt mottatt i heimen. I…