Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 5 - jan - 2017 under Drikke, Features, Jul, Juledrikke
Ingredienser
  • 12 liter vann
  • 1 kg sukker
  • 1 ts nellikkspiker
  • 1 ts sort hel pepper
  • 30 gram fersk ingefær
  • 2 kopper rosiner
  • 50 gram tørrkjær
  • 1 sitron oppskåret i båter
  • skall og saft av to appelsiner
Nasjonalitet: Tid: 1 uke Antall: 12 flasker

Dette er farmors hjemmelagede Ingefærøl. Hos oss blir det ikke jul uten denne leskedrikken.
Det er minimalt om ikke 0 % alkohol i denne drikken. Serveres til alt, frokost, middag og sammen med julekakene.
Jeg husker ikke at min farmor lagde den, men min mor lagde den hver jul, så tradisjonen føres videre.
Jeg har den originale oppskriften med farmors håndskrift og den er en skatt.

Billig leskedrikk som lett kan erstatte juice og brus i juleuka, da den har bare en ukes holdbarhet.

Min erfaring er at smaken blir best om ølet lagres på glassflasker. Jeg har samlet på vin flasker, som jeg har fjernet 
etikettene på, og som kan brukes år etter år. Jeg synes blanke flasker er penest på Ingefærølet.

På Tomtebrygget er det finest med de grønne flaskene. Smak og behag. (se egen oppskrift)

Flaskene kan pyntes og gis som en vertinne gave 🙂 
NB må oppbevares kjølig.

Glassflaskene skylles godt straks etter bruk. 
Min farmor steriliserte flaskene i stekeovnen før bruk,
Det gjør ikke jeg, men skyller i godt varmt vann.
Jeg bruker skrukorker, men "kork" kan også brukes.

Når man bruker tørrgjær er det mindre sjanse for at det bruser over.
Fersk gjær er mer uforutsigbar på den måten.

Man vasker kjøkkentaket på lillejulaften bare en gang, så lærer man.

13 desember på selveste luciadagen skal ølet lages om det skal bli ferdig til jul

Kok opp 12 liter vann.

Del appelsinene i to og press ut saften i en sitruspresse.
Rør inn sukkeret til det er oppløst.
Tilsett gjæren, men pass på at vannet ikke er over 38 grader.
Tilsett det øvrige.

La stå lunt i to dager. Gjerne på gulv med varmekabler.
Ta bort evt. skum
Fylles på flasker, Bruk gjerne en "hevert" 
La stå kjølig i 8 dager.

NB! en deilig sommerdrikk også !

 

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Fermentering

Postet 17 - feb - 2020

0 Kommentarer

Råkostsalat alà thai

Postet 17 - feb - 2020

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar