|

Hjemmelaget brun saus -basis

Dette er en basis oppskrift på hjemmelaget brunsaus som tar 15 minutter å lage.
Den er god som den er, men man kan tilsette f.eks. hakket løk, eller andre favorittkrydder.

Til jul har vi ribbefett og grønnsakene som har ligget under ribba. Med stavmixer kjøres den glatt. Kan også siles dersom man vil gjøre den enda glattere.

Hjemmelaget brun saus -basis
Print

Hjemmelaget brun saus -basis

Course: Middag, SausCuisine: Norsk
Servings

6

servings
Cooking time

15

minutes

Ingredients

  • 70 gram smør

  • 5 ss hvetemel

  • 1 liter vann eller kjøttkraft om man har

  • 1/2 ts sort pepper

  • 1/2 ts salt

  • 1 buljongterning

Directions

  • Kok opp 1 liter vann, og rør ut buljongterningen.
  • Smelt smøret
  • Tilsett melet
  • Blandes godt med en flat tresleiv
  • Ha god varme på slik at jevningen brunes, rør hele tiden
  • Dersom den får for fort farve tar du gryta av platen litt og skrur ned temperaturen litt.
  • Det kan fort bli brentsmak om den brunes for raskt.
  • Når ønsket farge er oppnådd helles det varme vannet litt om litt, rør hele tiden
  • NB! her er det lett å brenne seg. Bruk en sleiv med langt skaft
  • Tilsett salt og pepper
  • Noen skiver brun geitost gir god smak
  • Knuste einebær og en fløteskvett om du vil ha litt viltpreg
  • Det er bare fantasien og din egen smak som setter grenser.

Similar Posts

  • | | |

    Sushisalat

    Sushisalat når man ikke er så god til å lage fine makiruller og nigiri selv.Inspirert av et nylig cafebesøk. Genialt synes jeg. Kan lages som hovedrett, og forrett i mindre porsjoner. Det fine er også at man kan anrette mange tallerkener samtidig. Sorte bønner kan kjøpes ferdig kokt eller legges i bløtt og koke selv.

  • | |

    Kebab

    Kebab på en vanlig tirsdag, ja det var godt det. Mye lettere å lage lefsene selv enn hva jeg hadde trodd men så kjevlet jeg bare 4 stk.  Neste gang skal jeg blande lammekjøttdeig med storfe.Kanskje også bare skjære rå kjøttdeig i 1/2 cm skiver og rett under grillen.  Eller for å gjøre det enda mer…

  • | |

    Biffsnadder

    Biffsnadder er en klassiker som er god å ta fram når man er blitt litt lei av tacoen. Man kan selvsagt lage alt fra bunnen av både saus og potetchips, avhengig av tid og lyst. Jeg jukset på de sistnevnte på lørdag ihvertfall 🙂

  • Hjemmelaget pølse

    Endelig kom dagen da hjemmelagde pølser står på dagens gjøremål. Og det er bare å sette av dagen for dette tar tid, men gøy å pusle med. Resultatet er ikke perfekt, men øvelse gjør mester. Det er ikke siste gangen. Det skal bli hjemmelagde pølser på grillen i sommer som kan overnatte i fryseren så lenge….

  • |

    Lutefisk

    Å herlige lutefisk, da ble det en skikkelig feiring av fødseldagen vår. Lutefisk laget hjemme er lykke i hjemmet. Så enkelt egentlig. Men jeg må innrømme at jeg noen ganger i begynnelsen måtte ringe min søster Camilla. Husken var dårlig, og vi snakker om før alt var så tilgjengelig på nett. Slik er det når…