Ingredienser
- 1 kg benfritt oksekjøtt (f.eks høyrygg eller bog)
- 10 ss olivenolje
- 2 store løk, i båter
- 2,5 dl oksebuljong
- Saft fra 2 sitroner
- ca 2 ts sukker
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bit sellerirot
- 2 gulrøtter
- 1 kg kokefaste poteter
- Havsalt og nykvernet pepper
Denne Gresk inspirerte retten er rustikk og smakfull.
Et fint tilskudd til søndagsmiddagen, mye gjør seg selv
mens du er ute å nyter våren. prøv selv !
- Brun kjøttet i 5 ss av oljen,legg til side
- Del løken i fire båter og brun den lett.
- Hell kjøtt og ev. kjøttsafter tilbake i gryten.
- Deretter har du i buljongkraft, sitronsaft, sukker og hvitløk i gryta.
- Del selleri og gulrot i biter og ha i gryta
- Væsken skal dekke kjøttet med omlag to tredjedeler, juster med vann eller buljong.
- Kok under lokk i halvannen til to timer, rør om en gang i blant.
- Stek potetene i resten av oljen. De skal ikke bli møre, bare gylne .
- Når kjøttet har ca 30 min igjen har du i potetene
- Smak til med salt, pepper og eventuelt mer sukker.
- Det skal ikke smake søtt, bare fjerne skarpheten fra sitronen.
- Server med Spinatblader, eller en salat du liker.
Godt måltid !
Inspirasjon hentet fra https://godgreskmat.wordpress.com/
Mat: Middag Tradisjonsmat Hovedingredienser:
