Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 12 - aug - 2017 under Features, Fisk, Middag
Ingredienser

1 kg steinbitfillet
8 - poteter
2 store løk
2 gulrøtter
2 epler
1/2 purreløk
1 sitronbåt
Toro "Lofoten fiskesaus!

Nasjonalitet: Tid: 60 min Antall: 4 voksne personer

Steinbit er en kjempegod fisk som også er barnevennlig på grunn av den milde smaken.
I dag ble den panert etter ønske som var lett å innfri. Servert med stekt løk råkost og nypoteter.
Toro sin «Lofoten fiskesaus» er en god saus som passer godt til.

Start med løken som skjæres i ringer.
Ha smør i en panne og sett på ganske høy temperatur.
Fres løken litt og hell på 1/2 dl vann, rør om
Når løken er blitt litt myk strøes 1 ts sukker over
det kan sløyfes, men det hjelper til med bruningen av løken
på grunn av karameliseringen.
Stek litt videre og hell over ny 1/2 dl vann.
Fortsett slik en par ganger til med vann inntil løken har fått ønsket brunfarge.

Sett poteten på koking.

Fortsett så med råkosten
Riv gulrot og eple
Purreløken deles i ringer og hakkes grovt.
Skvis over en sitronbåt og blandes godt.

Brødkrumme tilsatt salt og pepper gjøres klart i en dyp tallerken.
Om ønskelig kan man piske ut ett egg å vende fisken i før brødkrummen.

Del opp fisken i ønsket størrelse, fjern bein.
vend fisken i egg og brødkrumme.
stekes til fisken er gjennomstekt og man har fått en fin stekeskorpe.
Tiden varierer litt med hvor store skivene er. 
En grei regel er at når fisken «skiver » er den ferdig.

 

  

     

 

 

 

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Mammas leverpostei

Postet 20 - des - 2017

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar