Jorunns Matblogg

Tomtebrygg, ingen jul uten
Det er minimalt om ikke 0 % alkohol i denne drikken. Serveres til alt, frokost, middag og sammen med julekakene.

Billig leskedrikk som lett kan erstatte juice og brus i juleuka, da den har bare en ukes holdbarhet.

Min erfaring er at smaken blir best om ølet lagres på glassflasker. Jeg har samlet på vin flasker, som jeg har fjernet 
etikettene på, og som kan brukes år etter år. 

Flaskene kan pyntes og gis som en vertinne gave 🙂 

NB må oppbevares kjølig.

Glassflaskene skylles godt straks etter bruk. 
Man kan sterilisere flaskene i stekeovnen før bruk.
Det gjør ikke jeg, men skyller i godt varmt vann.
Jeg bruker skrukorker, men «kork» kan også brukes.

Når man bruker tørrgjær er det mindre sjanse for at det bruser over.
Fersk gjær er mer uforutsigbar på den måten.

Man vasker kjøkkentaket på lillejulaften bare en gang, så lærer man.

13 desember på selveste luciadagen skal ølet lages om det skal bli ferdig til jul

Varm opp 15 liter vann til 37 grader,
rør ut sukker og gjær til det er oppløst.
Tilsett 1 flake tomtebryggekstrakt (står sammen med gløgg i butikkene) sesongvare

La stå lunt 1 døgn. Gjerne på gulv med varmekabler.
Fylles på flasker, Bruk gjerne en «hevert» 
La stå kjølig i 8 dager.

NB! en deilig sommerdrikk også !