Kikerterkaker med coleslaw

Kikerterkaker må være søskenbarnet til falaffel tror jeg. Falaffel har spisskumin som framtredende smak, mens kikerterkaker er mer inspirert av limegress. Personlig liker jeg de flate for mer stekeskorpe. 

Kikerterkaker med coleslaw
Print

Kikerterkaker med coleslaw

Course: MiddagCuisine: Norsk, Asiatisk
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes

Ingredients

  • Coleslaw

  • 300 g kål

  • 1 stk gulrot

  • 1 grønt eple

  • 2 ss finhakked sylteagurk

  • 0,5 dl majones

  • 0,5 dl. Creme Fraiche

  • 1 ss sitronsaft

  • 1 ss sukker

  • salt og pepper

  • Kikerterkaker

  • 350 gram kikerter

  • 2 kokte poteter

  • 1 limegress

  • 3 cm fersk ingefær

  • 1 løk

  • 2 fedd hvitløk

  • 1 ts korianderfrø

  • 1 ts grovmalt pepper

  • 2 ts maldonsalt

  • 1/2 dl vann

  • saft av 1/ lime

Directions

  • Kikerterkaker
  • Legg kikerter i vann natten over
  • Neste dag har du alt i en bolle og kjører med stavmixeren til glatt masse.
  • Juster med vann om de blir for tørt,
  • eller Johannesbrødkjernemel om det blir for vått
  • Smak på farsen, tilsett mer krydder om nødvendig
  • Johannesbrødkjernemel er fortykningsmiddel som er en venn i nøden, 1 ts om gangen, den virker raskt. Kjøpes på helsekostforetninger.
  • Coleslaw
  • Finsnitt kål, riv eple og gulrot på rivjern.
  • Tilsett øvrige ingredienser og bland godt sammen.
  • Smak til med salt og pepper
  • Pynt med det du har
  • Jeg hadde tilfeldigvis Pithahaya som er en frukt, men den passet godt til middagen. Mild og fin i smaken, selv om den ble en fremmed fugl sammen med coleslawen

Similar Posts

Kyllingfrikasè
| |

Kyllingfrikasè

Denne kylling frikasè gryta er super når man skal være mellom 5-6 til middag, mild og fin i smaken. Man får litt nostalgiske følelser av denne retten. En rett som godt kan inngå i de dagligdagse middagsmåltidene. Den krever litt planlegging i og med at man langtidssteker kyllingen, men det er ikke noe problem å sette…

Kebab
| |

Kebab

Kebab på en vanlig tirsdag, ja det var godt det. Mye lettere å lage lefsene selv enn hva jeg hadde trodd men så kjevlet jeg bare 4 stk.  Neste gang skal jeg blande lammekjøttdeig med storfe.Kanskje også bare skjære rå kjøttdeig i 1/2 cm skiver og rett under grillen.  Eller for å gjøre det enda mer…