Fiskesuppe med syltet ingefær
Denne fiskesuppa blir alltid populær, til og med for de minste. Den er super enkel og den vil nok ikke kalles ekte fiskesuppe av de store kokkene, fordi den ikke er basert på fiskekraft, men av fiskebuljong. Koker man kraft på fiskehoder osv. er det selvsagt det beste, men det er ikke alltid tid til det i en travel hverdag, så her en min selvkomponerte suppe for travle mennesker som liker hjemmelaget mat.
Suppen serveres med godt brød, gjerne ristet med smør.
Fiskesuppe med syltet ingefær
Course: Fisk, Middag, SuppeCuisine: Norsk4
servings30
minutesIngredients
2-3 fedd hvitløk finhakkes
1 chilli finhakkes
1 stor gul løk skjæres i terninger
Surres i godt smør
1 liter vann eller fiskekraft
2 -3 fiskebuljongterninger
1 boks fløte
1 ts fenikkelfrø
½ – 1 ts malt koriander (kan sløyfes)
1 ts malt gurkemeie
1/2 ts hvit pepper
1 glass syltet ingefær grovhakkes, bruk også kraften
1/ 4 sellerirot rives på grovt rivjern eller små terninger
2 gulrøtter rives på grovt rivjern
Selleristang i skiver
La koke til grønnsakene er møre
Tilsett hakket purreløk like før servering
Directions
- Din favoritt fisk, ca 500 gram i biter trekkes i noen minutter like før servering.
- Laks er min favoritt, men torsk, uer eller steinbit passer også godt.
- Små hvite fiskeboller eller oppskjærte fiskekaker liker de minste
- Eller hva man måtte ønske av sjømat. reker, krepsehaler.
- Må ikke koke, da blir de seige.
