|

Hjemmelaget brun saus -basis

Dette er en basis oppskrift på hjemmelaget brunsaus som tar 15 minutter å lage.
Den er god som den er, men man kan tilsette f.eks. hakket løk, eller andre favorittkrydder.

Til jul har vi ribbefett og grønnsakene som har ligget under ribba. Med stavmixer kjøres den glatt. Kan også siles dersom man vil gjøre den enda glattere.

Hjemmelaget brun saus -basis
Print

Hjemmelaget brun saus -basis

Course: Middag, SausCuisine: Norsk
Servings

6

servings
Cooking time

15

minutes

Ingredients

  • 70 gram smør

  • 5 ss hvetemel

  • 1 liter vann eller kjøttkraft om man har

  • 1/2 ts sort pepper

  • 1/2 ts salt

  • 1 buljongterning

Directions

  • Kok opp 1 liter vann, og rør ut buljongterningen.
  • Smelt smøret
  • Tilsett melet
  • Blandes godt med en flat tresleiv
  • Ha god varme på slik at jevningen brunes, rør hele tiden
  • Dersom den får for fort farve tar du gryta av platen litt og skrur ned temperaturen litt.
  • Det kan fort bli brentsmak om den brunes for raskt.
  • Når ønsket farge er oppnådd helles det varme vannet litt om litt, rør hele tiden
  • NB! her er det lett å brenne seg. Bruk en sleiv med langt skaft
  • Tilsett salt og pepper
  • Noen skiver brun geitost gir god smak
  • Knuste einebær og en fløteskvett om du vil ha litt viltpreg
  • Det er bare fantasien og din egen smak som setter grenser.

Similar Posts

  • | |

    Nakkokslime

    Dette er en rett som er enkel å lage, og som fort kan bli en favoritt for hele familien.Absolutt verd å prøve. Enkel å lage til mange også da kjøttet trekker i sausen mens salaten anrettes på fatene.  Forholdsvis kjapp å lage også, så den kan absolutt inngå i hverdags middagen. Om du ikke får tak…

  • Shepards pie

    Shepards pie eller en variant av Mosaka. God fredags/lørdags mat det også !Lettspist, også for de minste. Kan fort bli en favoritt denne. Det går fint å erstatte karbonadedeigen med f.eks aubergine om man vil ha en kjøttfri rett.Det er lenge siden denne retten sto på bordet og den ble godt mottatt i heimen. I…

  • | | |

    Sushisalat

    Sushisalat når man ikke er så god til å lage fine makiruller og nigiri selv.Inspirert av et nylig cafebesøk. Genialt synes jeg. Kan lages som hovedrett, og forrett i mindre porsjoner. Det fine er også at man kan anrette mange tallerkener samtidig. Sorte bønner kan kjøpes ferdig kokt eller legges i bløtt og koke selv.

  • Surkål

    Hjemmelaget surkål er så enkelt å lage at har man gjort det en gang så kjøper man ikke ferdiglaget mer. Denne ble særdeles god. Denne oppskriften er hentet fra:https://www.godt.no/#!/oppskrift/1411/bent-stiansens-klassiske-surkaal med små endringer: