Hjemmelaget brun saus -basis
Dette er en basis oppskrift på hjemmelaget brunsaus som tar 15 minutter å lage.
Den er god som den er, men man kan tilsette f.eks. hakket løk, eller andre favorittkrydder.
Til jul har vi ribbefett og grønnsakene som har ligget under ribba. Med stavmixer kjøres den glatt. Kan også siles dersom man vil gjøre den enda glattere.
Hjemmelaget brun saus -basis
Course: Middag, SausCuisine: NorskServings
6
servingsCooking time
15
minutesIngredients
70 gram smør
5 ss hvetemel
1 liter vann eller kjøttkraft om man har
1/2 ts sort pepper
1/2 ts salt
1 buljongterning
Directions
- Kok opp 1 liter vann, og rør ut buljongterningen.
- Smelt smøret
- Tilsett melet
- Blandes godt med en flat tresleiv
- Ha god varme på slik at jevningen brunes, rør hele tiden
- Dersom den får for fort farve tar du gryta av platen litt og skrur ned temperaturen litt.
- Det kan fort bli brentsmak om den brunes for raskt.
- Når ønsket farge er oppnådd helles det varme vannet litt om litt, rør hele tiden
- NB! her er det lett å brenne seg. Bruk en sleiv med langt skaft
- Tilsett salt og pepper
- Noen skiver brun geitost gir god smak
- Knuste einebær og en fløteskvett om du vil ha litt viltpreg
- Det er bare fantasien og din egen smak som setter grenser.
