Kebab
Kebab på en vanlig tirsdag, ja det var godt det. Mye lettere å lage lefsene selv enn hva jeg hadde trodd men så kjevlet jeg bare 4 stk. Neste gang skal jeg blande lammekjøttdeig med storfe.
Kanskje også bare skjære rå kjøttdeig i 1/2 cm skiver og rett under grillen. Eller for å gjøre det enda mer lettvint, hakk kjøttdeigen som man gjør med tacoen.
Denne oppskriften er i sin helhet fra http://www.tages.no/
Med unntak av bildene.
Godt Måltid !
Kebab
Course: Junkfood, Lunch, MiddagCuisine: Midtøsten3
servings1
hourIngredients
400 gram karbonadedeig
1 teskje spisskummen
½ teskje gurkemeie
½ teskje salt
½ teskje ferskkvernet pepper
½ teskje paprikapulver
½ teskje hvitløkspulver
½ teskje chilipulver
Kinakål
Tomat
Rømme
Mais
Jalapenopepper
Sriracha saus (en sterk chili-saus)
- 6 tortillalefser:
3.25 dl hvetemel
1.25 dl vann
1 ts bakepulver
1 spiseskje smør
1 klype salt
Directions
- Sett på grillen på stekeovnen.
- Bland krydderet i karbonadedeigen med hendene.
- Form kjøttet til en firkantet klump ved å bruke hendene.
- Stek det i en stekepanne på begge sider til det er brunet.
- Skjær så skiver av kjøttet og legg det på en plate og sett under grillen 4-5 minutter på begge sider.
- Kutt grønnsakene og ha i skåler. Sett frem på bordet og la de som spiser sette sammen kebaben selv.
- Det er godt å ha litt Sriracha saus i rømmen. Spe på med ekstra Sriracha saus om du ønsker den sterkere.
- Wraps
- Ha alt det tørre i en bolle
- Varm opp vann i en kjele, ha i smør
- år smøret er smeltet, bland dette sammen med det tørre, elt til en jevn deig. La hvile i ca 15 min.
- Rull ut til en pølse og del i 6 like deler
- Bruk godt med mel og kjevl ut deigen så tynt som du klarer
- Stek på relativt høy varme på en tørr teflonstekepanne,
- Snu når du ser at det begynner å boble, ikke la den ligge for lenge
- Lefsene holdes varme i alminiumsfolie.
