4
servings30
minutes40
minutes300
kcal400 gr karbonadedeig
1 chorizo pølse
2 boks tomater
1 rød paprika
1 gulrot
2 løk
3 hvitløksfedd
1 rød chili
1 ts cayennepepper
1 ts spisskummen
1 laurbærblad
1 stjerneanis
2 klyper salt
1 ts tørket chiliflak
Spagetti slår alltid an, ingen tvil om det. Denne kjøttsausen tar 30-35 minutter å lage fra bunnen av, så det er ingen grunn til å bruke spagettisaus på glass eller pose. Av og til har vi stekte pølser i sausen i tillegg og da blir noen veldig glade. En skål med sort oliven uten sten…
Bacalao må være litt spicy synes jeg, man skal kjenne at det er chilli i retten. Min mor sier det skal være halt om halvt med smør og olje for det lærte hun av sin mor, hvis stemor var fra Ålesund. Så da ble det slik i min variant som nok ikke skiller seg nevneverdig…
Kikerterkaker må være søskenbarnet til falaffel tror jeg. Falaffel har spisskumin som framtredende smak, mens kikerterkaker er mer inspirert av limegress. Personlig liker jeg de flate for mer stekeskorpe.
Hvit fisk passer godt til karrisaus, og mer lettvint og velsmakende mat skal man lete lenge etter. Dette var knallgodt ! Denne retten kan suppleres med små fiskeboller, reker mm. NAM NAM !
Saltkjøttsuppe på restene av det salte lammekjøttet som sto på menyen her om dagen.Samt rester av diverse grønnsaker som er greit å få brukt opp. Her er det bare å ta hva man har.Billig og god mat som smaker godt. Godt måltid!
Denne sjømatgryten er laget etter inspirasjon fra Jamie Oliver, med små endringer og er helt nydelig. Her kan man virkelig imponere med en enkel men smakfull rett. Den skal serveres sammen potetsalat med Salsa Verde Se oppskrift her. Godt måltid !
