Potetmostopper med svinefilet
Jump to Recipe
Nå er det lenge siden jeg postet nye matretter her på matbloggen, og det skyldes ikke at vi har sluttet å spise, men en veldig travel periode. Men i dag etter at sommeren plutselig kom og noe hagearbeid var unnagjort kom energien. Sol og varme gjør underverker. Men nå tilbake til maten.
Det var ikke noe planlagt rett, men som tidligere nevnt finnes alltid råvarer som det kan lages noe godt av i kjøleskapet.
Godt måltid !
Potetmostopper med svinefilet
Cuisine: NorwegianDifficulty: MediumServings
2
servingsKoketid
2
timerIngredients
1/2 ytrefilèt av svin
4 Poteter
1/2 stor sellerirot
1 gulrot
1 kinesisk hvitløk
1 chili
1 sitrongress
3 ss Soyasaus
Saft av 1/4 sitron
20 gr. smør
Olivenolje
Directions
- Svin ytrefilet ble gnidd inn med salt, pepper og paprikapulver.
- gulrot og 1 bit sellerirot deles i grove biter,
- Finhakk 1 liten chilli, hvitløk og sitrongress.
- Legges i leirgryta med svinefilèn oppå. Mingle over godt med olivenolje.
- Stekes på 150 grader i 1 time og deretter i 100 grader en time til.
- Mens potet og selleri koker tas kjøttet ut av gryta og grønnsakene moses med stavmixer sammen kraften.
- Sil den moste blandingen gjennom et dørslag slik at den blir glattere.
- Smak til med soyasaus.
- Kok sellerirot og poteter i vann til de er møre.
- Moses med en god smørklatt, salt og 1/2 dl melk.
- Fyll mosen i en sprøytepose og lag store topper på tallerkenen (som må tåle høy varme i stekeovnen)
- Sett på grillelementet og gratiner til toppene får brune striper.
- Ta ut de ferdig gratinerte tallerkenene. Det går to asjetter i min stekovn.
- Fyll sausen i midten og legg de halvvarme filètene på.
