5 dl hvetemel
5 dl sammalt hvete, grovt
5 dl havregryn
5 dl rugmel
1 dl solsikkekjerner
1 dl chia frø
1 pose tørrgjær
1 ts salt
1 liter myse
I dette grovbrødet er det myse som ble til overs etter osteproduksjonen.
Alt for næringsrikt til å helles ut og supert i brødbakst.
De ble ikke så høye disse brødene, men de ble veldig saftige og gode.
Bland det tørre i en bolle
Varm mysen til 37 grader og hell i.
Det letteste er å bruke kjøkkenmaskina, da dette er en tung deig.
men det går å kna for hånd også.
La maskina gå i 15 min.
Heves i ca 1,5 -2 timer
Kle tre små brødformer med bakepapir
Kjør deigen noen runder og ta ut av bollen
Fordel i tre like stor emner ( bruk gjerne vekt)
Klem deigen lett i formene og strø over solsikkefrø.
Etterheves i ca en time.
Stekes i ca 30-45 min 220 grader.
Ta brødene ut av formeme og sett inn i stekovnen igjen på 200 grader.
Etterstek brødene i ca 15 min.
Avkjøl på rist.
Nybakt brød med bare smør er bare helt magisk godt !
