Grovbrød med myse
I dette grovbrødet er det myse som ble til overs etter oste-produksjonen. Alt for næringsrikt til å helles ut og supert i brødbakst. De ble ikke så høye disse brødene, men de ble veldig saftige og gode.
Nybakt brød med bare smør er bare helt magisk godt!
Grovbrød med myse.
Course: Gjærbakst, LunchCuisine: NorskServings
2
brødCooking time
3
hoursIngredients
5 dl hvetemel
5 dl sammalt hvete, grovt
5 dl havregryn
5 dl rugmel
1 dl solsikkekjerner
1 dl chia frø
1 pose tørrgjær
1 ts salt
1 liter myse
- ———————–
Stekes i ca 30-45 min 220 grader.
Ta brødene ut av formene og sett inn i stekeovnen igjen på 200 grader.
Etterstek brødene i ca 15 min.
Avkjøl på rist.
Directions
- Bland det tørre i en bolle
- Varm mysen til 37 grader og hell i.
- Det letteste er å bruke kjøkkenmaskina, da dette er en tung deig,men det går å kna for hånd også.
- La maskina gå i 15 min.
- Heves i ca 1,5 -2 timer
- Kle tre små brødformer med bakepapir
- Kjør deigen noen runder og ta ut av bollen
- Fordel i tre like stor emner ( bruk gjerne vekt)
- Klem deigen lett i formene og strø over solsikkefrø.
- Etterheves i ca en time.
