Ingredienser
- Sukkerbrød
- 4 egg
- 1 dl sukker
- 1,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
------------------
Sitronfyll
- 3 gelatinplater
- 75 gr sukker
- 1 egg
- 2 eggeplommer
- 2 sitroner
- skall av en sitron
- 1 boks fløte
------------------
Karamell - 2,5 dl sukker
- 2 dl mandler
- 100 gr margarin
- 2,5 dl fløte
Denne kakeoppskriften fikk jeg av Kirsten når jeg var tidlig i tyveårene.
Hun hadde fått den av sin mor Kari. Jeg har foretatt noen små endringer som
f.eks. å bruke gelatin i fromagen i stedet for potetmel.
Jeg har ikke sett denne kaken noen andre steder så jeg gleder meg til å dele den på bloggen.
Nå er det ikke så ofte jeg baker kaker lenger, men for noen å siden bakte jeg masse kaker.
Det var da man kunne spise alt uten at det vistes på beltereima.
Begynn med fyllet
- Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann
- Riv skallet fint av sitronene
- Skvis ut saften
- Pisk egg og sukker til dosis
- Pisk fløten til krem
- Klem vannet godt ut av gelatinen
- Varm sitronvannet og bland inn gelatinplatene
- avkjøl, og hell i dosisen og blandes inn
- Tilsett kremen, blandes og settes kaldt. til fromasjen har stivet.
———————————————————
- Pisk sukker pg egg til dosis
- Sikt hvetemel og bakepulver i dosisen
- Bland forsiktig sammen
- Fordel stor langpanne på bakepapir
- Stekes på 200 grader 8-10 min
- Hvelv langpanna over det stekte sukkerbrødet
for å holde det mykt. - Når bunnen er avkjølt fordeles sitronfyllet på
- Rull sammen til en rullekake
- Legges på fat med god plass på sidene
———————————————- - Hell sukkeret i en stekepanne og la smelte uten å røre
- Når fin brunfarge er oppnådd tilsettes smør
- Deretter fløten når smøret er smeltet
- Finhakk mandlene og i karamellen.
- Når karamellen har «stivnet» seg til litt, men er fremdeles seig,
helles/fordeles karamellen over kaken.
- Pynt med revet sitronskall på toppen!
Server !
