- 400 gram karbonadedeig
- 1 teskje spisskummen
- ½ teskje gurkemeie
- ½ teskje salt
- ½ teskje ferskkvernet pepper
- ½ teskje paprikapulver
- ½ teskje hvitløkspulver
- ½ teskje chilipulver
- Kinakål
- Tomat
- Rømme
- Mais
- Jalapenopepper
- Sriracha saus (en sterk chili-saus)
6 tortillalefser
- 3.25 dl hvetemel
- 1.25 dl vann
- 1 ts bakepulver
- 1 spiseskje smør
- 1 klype salt
Kebab på en vanlig Tirsdag, ja det var godt det. Mye lettere å lage lefsene selv enn hva jeg hadde trodd
men så kjevlet jeg bare 4 stk. Neste gang skal jeg blande lammekjøttdeig med storfe.
Kanskje også bare skjære rå kjøttdeig i 1/2 cm skiver og rett under grillen.
eller for å gjøre det enda mer lettvint, hakk kjøttdeigen som man gjør med tacoen.
Wraps
- Ha alt det tørre i en bolle
- Varm opp vann i en kjele, ha i smør
- Når smøret er smeltet, bland dette sammen med det tørre, elt til en jevn deig. La hvile i ca 15 min.
- Rull ut til en pølse og del i 6 like deler
- Bruk godt med mel og kjevl ut deigen så tynt som du klarer
- Stek på relativt høy varme på en tørr teflonstekepanne,
- Snu når du ser at det begynner å boble, ikke la den ligge for lenge
- Lefsene holdes varme i alminiumsfolie.
Sett på grillen på stekeovnen.
Bland krydderet i karbonadedeigen med hendene.
Form kjøttet til en firkantet klump ved å bruke hendene.
Stek det i en stekepanne på begge sider til det er brunet.
Skjær så skiver av kjøttet og legg det på en plate og sett under grillen 4-5 minutter på begge sider.
Kutt grønnsakene og ha i skåler. Sett frem på bordet og la de som spiser sette sammen kebaben selv.
Det er godt å ha litt Sriracha saus i rømmen. Spe på med ekstra Sriracha saus om du ønsker den sterkere.
Denne oppskriften er i sin helhet fra http://www.tages.no/
Med unntak av bildene.
Godt Måltid !
