Ingredienser
100 gram mynteblader
1 l vann
500-800 gram sukker
1 lime
10 gelatinplater
Grønn konditorfarge (kan sløyfes)
Med en stor potte full av mynte måtte noe gjøres før vinteren kommer.
Myntegelè passer godt som tilbehør til kjøtt, spesielt lam.
800 gram sukker ble i søteste laget så neste gang tror jeg blir det 500 gram.
Dersom man er nøye med sterilisering av glass og lokk. Det vil si koke de i kjele 10 min
eller dampe i stekeovn samt setter glassene på hodet til gelè/syltetøy er avkjølt kan det være holdbart
ved kjølig oppbevaring i flere måneder/år.
Heldige er de som har en kjølig kjellerbod (matbod) til oppbevaring.
- Legg gelatin plater i en skål med kaldt vann
- Fjern stilkene
- Vask bladene i dørslag
- Ha i en kasserolle
- Hell over vannet og kok sakte opp
- Kok i to tre minutter
- Kjør stavmikseren i kasserollen.
- Sil av
- Tilsett sukker
- Rør om samtidig som en og en gelatinplate tilsettes
- Rør så lenge at sukker og gelatinplater er oppløst
- Det kan nå tilsettes grønn konditorfarge om ønskelig for friskere grønnfarge.
- Fyll på steriliserte glass (kokt i vann ca 10 min)
-
