Nakkokslime
Dette er en rett som er enkel å lage, og som fort kan bli en favoritt for hele familien.
Absolutt verd å prøve. Enkel å lage til mange også da kjøttet trekker i sausen mens salaten anrettes på fatene. Forholdsvis kjapp å lage også, så den kan absolutt inngå i hverdags middagen.
Om du ikke får tak i Rema 1000 sine tynne beinfrie nakkekoteletter kan de f.eks vanligvis deles på langs eller skjæres på skrå. Det hadde nok vært godt med sitrongress også i denne retten.
Siden nakkekoteletter i kokossaus høres så kjedelig ut, og retten ble til av det som var innkjøpt,
ble navnet en kombinasjon av ingrediensene.
Ikke alltid jeg har en veldig klar plan hva innkjøpte matvarer skal brukes til, men med en del basisvarer i hus er det gøy å improvisere.
Godt måltid !
Nakkokslime
Course: Kjøtt, Lavkarbo, MiddagCuisine: Norsk4
servings40
minutesIngredients
6 tynne nakkekoteletter
Balsamiko eddik
4 ss sesamfrø
50 gram valnøtter
1 ss honning
2 stk hjertesalat
10 cm purreløk
4 never ruccola salat
- ————–
Smør /olje til steking
- Saus
1 kinesisk hvitløk
5 cm fersk ingefær
1 liten chilli
3 ss akasiehonning
5 ss soyasaus
3 ts fiskesaus
1 boks kokosmelk
2 stk daddler
2 lime
Directions
- Start med å riste sesamfrøene i tørr panne til de har en gylden farge
- Del valnøttene i fire og stek i panna sammen 2 ss honning til gylden farge
- Sett til side
- Hvitløk, ingefær, og chilli får en tur igjennom hvitløkspressa og rett i kasserollen
- Fres i ett par minutter med rapsolje/smør
- Tilsett kokosmelken
- Fortsett med fiskesaus, soyasaus
- Skvis saften av en lime
- Finhakk dadlene og kok mens kotelettene steker. (NB! her er det viktig at det smakes på sausen underveis, slik at den ikke blir for søt)
- Juster med soyasaus litt om litt.
- Del kotelettene i fire og stek til fin stekeskorpe i godt smør 1 min på hver side
- Legg de så i sausen og la de trekke imens
- Del opp hjertesalaten, eller annen salat. Strø over ruccola
- Mingle over balsamikoeddik (jeg hadde jordbærbaksamiko)
- Hakk valnøttene dersom de er sammenklistret
- Strø over litt sesamfrø
- Fordel så kjøttstykkene på antall fat
- Purreløken skjæres i ringers og fordeles
- Strø over mer sesamfrø, valnøttene
- Limebåt på toppen
