|

Ostefylte kyllingboller med risotto

Jump to Recipe

Denne retten er fin å lage ferdig dagen før og varme opp mens man lager risottoen. 
Da blir det en rask middag på litt over halvtimen.

Legg også 65 gram sorte bønner i vann natten over så er de klar til å kokes i ca 30 min.

Godt måltid !

Deler av oppskriften er funnet på: https://godgreskmat.wordpress.com/

Ostefylte kyllingboller med risotto
Print

Ostefylte kyllingboller med risotto

Course: Kylling, LunchCuisine: Gresk, Italiensk
Servings

4

servings
Cooking time

1

hour 

30

minutes

Ingredients

  • Kyllingboller

  • 400 gr kyllingkjøttdeig

  • 1 dl strøbrød/griljermel

  • 1/2 rødløk, revet

  • 1 fedd hvitløk,

  • 1 tomat,

  • 1 egg

  • 1 ts tørket oregano

  • Salt, pepper

  • 100 – 125 gr parmesan

  • Litt olje til formen

  • 65 gram sorte bønner

  • Sesamfrø

  • Risotto

  • 300 g risottoris

  • 1 stk gul løk

  • 2 fedd finhakket hvitløk

  • 4,5 dl kyllingsbuljong

  • Saft av halv sitron

  • Stor bunt spinatblader

  • Smak til med salt og pepper

  • Tomatsausen

  • Liten løk

  • Fedd hvitløk

  • 1/2 chilli

  • 1/2 ta pepper

  • 1 knivsodd kayenneppper

Directions

  • Bland alle ingrediensene, unntatt parmesan og olje, og sett det i kjøleskapet ca en time.
  • Hell olje i en ildfast form.
  • Pakk hver ostebit inn i kyllingmassen og legg dem i formen.
  • Jeg har alltid en skål med vann som jeg fukter hendene når boller skal formes, mye lettere å håndtere da.
  • Strø over sesamfrø før de settes i ovnen.
  • Stek formen på 200 grader i ca 30 minutter, til bollene er fine og lysebrune.
  • Risotto
  • Fres finhakket løk, safran og hvitløk i olivenolje i en gryte på middels varme i 30 sekunder (skal ikke få farge).
  • Tilsett deretter risen og fres videre i 30 sekunder. Rør med en tresleiv og pass på at du får med deg all risen på kantene.
  • Hell i 2 dl kokevarm kraft og la det koke godt inn under omrøring før du heller i en ny øse kraft.
  • Når du har spedd cirka 5-6 dl av kraften, smaker du på risen.
  • Risen skal være «al dente», det vil si en liten hard kjerne inni riskornet. Ca 16-18 minutter.
  • Når du synes risen er perfekt, tar du den av varmen.
  • Tilsett hakkede spinatblader som kokes med i de siste minuttene.
  • Risottoen vil bli tykkere jo lenger den står, derfor er det viktig å servere den umiddelbart.
  • Tomatsaus
  • Hakk løk og hvitløk
  • Surr til løken er blank på middels varme
  • Hell over tomatene
  • Tilsett pepper, kayennepepper og chilli
  • Kok i ca  min
  • Bruk stavmikser og kjør blandingen glatt

Notes

    Similar Posts