Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 12 - jan - 2017 under Lunch
Ingredienser

80 gram smør
4 toppet ss hvetemel
4 dl melk
Bittelitt revet muskattnøtt (kan sløyfes)
1/4 ts salt
4 egg
Litt revet parmasan om du har
200 gram Gauda ost

Revet ost på toppen

Nasjonalitet: Tid: 80 min Antall: 4 -6 personer

Hva gjør man når man har litt forskjellige osterester, ja lager en ostesufflè.
En herlig rett som kan brukes til middag, kveldskos eller lunch.

 

Smelt smøret
Tilsett melet
Rør godt sammen
Tilsett melken litt om litt mens du rører/evt. bruker visp
Rør hele tiden så det Ikke blir klumper, mens den koker litt
Det skal bli en tykk saus
Tilsett salt og evt. revet muskatnøtt (fineste på rivjernet)
Avkjøles
Skill eggeplommene fra hviten i hver sine skåler.
Rør inn eggeplommene i sausen
Osten deles i små terninger eller rives og blandes iden avkjølte sausen 

Hviten skal stivpiskes med mixer så ha de i en større bolle med en gang.
Pisk eggehvitene stive

Løft /rør hvitene inn i sausblandingen

Smør en ildfast form eller suflèform om du har litt høye kanter er en fordel.

Stekes på 18 grader i 50 minutter --- IKKE ÅPNE ovnsdøren før det er mindre enn 10 minutter igjen.
da faller suflèen sammen.

Serveres med godt brød, gjerne ristet og en liten salat 

 

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Mammas leverpostei

Postet 20 - des - 2017

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar