Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 6 - nov - 2017 under Features
Ingredienser

1 -2 torskeloin pr voksen person
6 baconstrimler

salt 
1 stor sellerirot
4 selleristenger
4 små syrlige epler
2 gulrøtter
1/2 purreløk
2 appelsiner
1/2 chilli

2 ts potetemel el maizena
60 gram smør
sitronbalsamico el saft av sitron
Fiskesaus, el fiskebuljongterning
1/2 ts fenikkelfrø

Nasjonalitet: Tid: 60 min Antall: 4

Så kom fiskebilen og dermed litt torskeloin i fryseren.
I dag fikk jeg lyst å lage noe utradisjonelt med torsken.
Spekulerte på dette på vei hjem fra jobb og resultatet ble
om jeg skal si det selv veldig godt. Til og med min kjære
som kan være skeptisk til nye varianter ble imponert.
Siden fisken bakes i stekeovnen kan dette være en grei rett å servere
til flere. Tilbehøret kan settes på bordet som man gjør til lutefisken
eller anrettes på fatet før servering.
Fiskesaus og sitron balsamico  er basisvarer og brukes mye i mitt kjøkken.
Sitron balsamico er nydelig og mingle over salater sammen litt olivenolje. http://@olivenlunden1830

  • Begynn med fisken.
  • Salt den med ca 1 ts salt pr loin 
  • sett ovnen på 200 grader

  • skrell og del alle grønnsaker
  • Skrell selleriroten og del i store biter
  • Kokes møre
  • Kjøres glatt sammen 30 gram smør 1/2 ts salt m/stavmixer
  • Tilsett gulrøtter i slutten av koketiden og ta ut før mosing

  • Eplene skrelles og deles i store terninger
  • Stangselleri deles i biter
  • Fyll i liten kasserolle vann som så vidt dekker epler og selleri
  • Kok til vannet fordamper

  •  Fisken bakes i ovnen ca 15 min 
  • Stek baconterninger
  • Hakk purreløken

  • Press saften ut av 2 store appelsiner
  • Tilsett fenikkelfrø
  • Ha i 3 ts asiatisk fiskesaus el. (1/2 fiskebuljong)
  • Finhakk chilli
  • 1 ts sitronbalsmico /el annen balsamico / el sitronsaft
  • Rør ut 2 ts potetmel røres ut i 1/2 dl kald vann
  • Tilsett potetmeljevningen i en stråle og rør godt 
  • Rør i sausen mens den koker opp ellers blir det klumper.
  • småkok i 10-15 min , rør litt underveis
  • Smak til med mer fiskesaus/balsamico
  • Rør inn 30 gram smør til slutt.

  • Strø finhakket purrèløk over retten før servering!

       

    Godt måltid !

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Mammas leverpostei

Postet 20 - des - 2017

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar