| | |

Chili Con carne m/ sjokolade, kanel og chipotle

Jump to Recipe

Chilli Con Carne med sjokolade, kanel og chipotle………. den er like god som den høres ut. Oppskriften fikk jeg av en god kollega som visstnok hadde fått den av en venn. Slik kan oppskrifter vandre fra den ene til den andre og alle gjør sine små justeringer.

Vel her er min variant som er like god hjemme om man ber inn til gilde eller lager den på forhånd og tar den med på hyttetur. Serveres med rømme og nachos. Nam nam …gled dere. Det fine med gryter er at man kan sette gryta på bordet og selv sitte rolig sammen gjestene og nyte måltidet. 

Godt måltid !

Chili Con carne m/ sjokolade, kanel og chipotle
Print

Chili Con carne m/ sjokolade, kanel og chipotle

Course: Gryte, Kjøtt, MiddagCuisine: Mexican
Servings

4

servings
Cooking time

3

hours 

Ingredients

  • 2-4 ss solsikkeolje

  • 800 gram karbonadedeig

  • 800 gram flatbiff av okse kuttet i små terninger

  • 3 løk hakket

  • 2 ts chillipulver

  • 3 kinesisk hvitløk finhakket

  • 2-3 ts spisskummen

  • 1 ts kanel

  • Salt&pepper

  • 1/ stangselleri i tynne skiver

  • 3 paprika i små biter

  • 5-6 dl oksekraft

  • 3 bokser knuste tomater

  • 1 boks cherrytomater

  • 3 tomatpurre

  • 1-2 chilli finhakket

  • 2 hele stjerneanis kokes med

  • 1/2 – 1 Chipotle (røyket jalapenos, tørket eller hermetisert)

  • 2-3 ss brunt sukker

  • 2 bokser kidneybønner

  • 2 bokser mais

  • 2 ss olivenolje

  • 25 gram 70% mørk sjokolade finhakket

Directions

  • Brun karbonadedeigen i varm olje i en stor gryte — sett til side—
  • Brun flatbiffen — sett til side—
  • Fres løk og hvitløk til mykt, ha i krydderet og fres et per minutter
  • Ha i paprika og seller og fres noen minutter til
  • Tilsett kraft. Tomat, purrè, chilli og kjøtt.
  • Kok opp
  • Rør inn sukker og smak til med salt og pepper
  • La koke i 1 time med lokk og en time uten
  • Ha i bønner olivenolje og sjokolade ca 10 mi før servering
  • Chillien skal være tykk med en fyldig rund og litt sterk smak.
  • Server med rømme, nachos og salsa. Se oppskrift på salsa her.
  • Frisk koriander på toppen smaker også godt om man vil
  • Chipotle er røkt jalapenos, den har en kraftig røyksmak, så vær forsiktig. Jeg har forsøkt hermetisk og tørket, og likte nok den hermetiske best. Kjøpes på de store matvarekjedene eller i innvandrerbutikk.

Similar Posts