|

Fiskegrateng med lutefisk

Fiskegrateng med lutefisk
Print

Fiskegrateng med lutefisk

Course: Fisk, MiddagCuisine: Norsk
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes

Ingredients

  • 400g ferdig renset fisk (lutefisk er å foretrekke)

  • 1 pk. bacon (eller rester fra lutefiskmiddagen)

  • 2 dl makaroni

  • 2 eggehviter

  • 1 l melk

  • 25 gram meierismør

  • 2 fiskebuljongterninger

  • 3 toppede ss hvetemel

  • 1-2 ts sennep feks Dijon

  • Litt griljermel

  • 5-6 poteter

  • 1 gulrot

  • 1 stk eple

  • 1/2 muskatnøtt (ikke viktig)

  • Litt revet parmesan (ikke viktig)

Directions

  • Start med hvitsausen
  • 25 gram meierismør, smeltes
  • toppede ss hvetemel tilsettes og blandes godt.
  • Visp/rør inn melk til det blir en tykk saus
  • ør ut to fiskebuljongterninger i litt kokende vann
  • Riv en halv muskatnøtt om du har. (kan sløyfes)
  • 1-2 ts sennep f.eks Dijon eller ta den du har.
  • Litt revet parmesan er også godt, men ikke et must.
  • Settes til avkjøling
  • Gratengen
  • Kok 2 dl. makaroni etter anvisningen ca 5 min. Tilsett i sausen.
  • Tilsett ferdigrensket lutefisk
  • Stek en pakke bacon i terninger (om du ikke har rester fra lutefiskmiddagen)
  • Eggehviter stivpiskes og røres forsiktig inn i blandingen.
  • Hell over i en ildfast form, strø over griljermel.
  • Gratineres i ovnen 225 grader 25-30 min nederste rille
  • Serveres med kokte poteter og gjerne en råkost av revet gulrot og eple.
  • Fiskegrateng på rester av lutefisk-middagen er den beste fiskegratengen.
  • Når lutefisk står på menyen her i huset kjøpes det inn rikelig så vi har til å lage grateng av.
  • Rester av sennepssausen kan også brukes, samt bacon om det er noe igjen.

Similar Posts