Hanekam
Jump to Recipe
Denne kakeoppskriften fikk jeg av Kirsten når jeg var tidlig i tyveårene. Hun hadde fått den av sin mor Kari. Jeg har foretatt noen små endringer som f.eks. å bruke gelatin i fromagen i stedet for potetmel. Jeg har ikke sett denne kaken noen andre steder så jeg gleder meg til å dele den på bloggen. Nå er det ikke så ofte jeg baker kaker lenger, men for noen å siden bakte jeg masse kaker. Det var da man kunne spise alt uten at det vistes på beltereima.
Server !
Hanekam
Course: KakerCuisine: NorskServings
8
servingsCooking time
45
minutesIngredients
- Sukkerbrød
4 egg
1 dl sukker
1,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
- Sitronfyll
3 gelatinplater
75 gr sukker
1 egg
2 eggeplommer
2 sitroner
Skall av en sitron
1 boks fløte
- Karamell
2,5 dl sukker
2 dl mandler
100 gr margarin
2,5 dl fløte
Directions
- Begynn med fyllet
- Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann
- Riv skallet fint av sitronene
- Skvis ut saften
- Pisk egg og sukker til dosis
- Pisk fløten til krem
- Klem vannet godt ut av gelatinen
- Varm sitronvannet og bland inn gelatinplatene
- Avkjøl, og hell i dosisen og blandes inn
- Tilsett kremen, blandes og settes kaldt, til fromasjen har stivet.
- videre…..
- Pisk sukker pg egg til dosis
- Sikt hvetemel og bakepulver i dosisen
- Bland forsiktig sammen
- Fordel stor langpanne på bakepapir
- Stekes på 200 grader 8-10 min
- Hvelv langpanna over det stekte sukkerbrødet for å holde det mykt.
- Når bunnen er avkjølt fordeles sitronfyllet på
- Rull sammen til en rullekake
- Legges på fat med god plass på sidene
- videre…..
- Hell sukkeret i en stekepanne og la smelte uten å røre
- Når fin brunfarge er oppnådd tilsettes smør
- Deretter fløten når smøret er smeltet
- Finhakk mandlene og i karamellen.
- Når karamellen har “stivnet” seg til litt, men er fremdeles seig, helles/fordeles karamellen over kaken.
- Pynt med revet sitronskall på toppen!
