Påskeomelett med blomkål

Denne omeletten eller blomkålformen er perfekt når mange munner skal mettes.
Som for eksempel påskefrokost servert med ristet brød og smør, eller en god salat, så enkelt som oppskjærte tomater, agurk og paprika er perfekt. Jeg hadde ikke bacon, men en pakke kokt skinke fikk duge. Stekte pølsebiter er nok også en sikker vinner. Uten brød er det et flott tilskudd til lavkarbo mat.

Påskeomelett med blomkål

Course: Frokost, Lavkarbo, LunchCuisine: Norsk

Servings

4

servings

Cooking time

40

minutes

Ingredients

• 1 blomkålhode

• 1 pk bacon

• 10 egg

• 1 dl melk

• 2 hvitløkfedd

• 2 ts. paprika

• 1 klype mladonsalt

• 1 ts kvernet pepper

• ts gastromat

• 150 gr.cheddar ost

• 1 vårløk

Directions

• Forvarm stekeovnen til  225º.
• Kjør blomkålen i food prosessoren slik at det blir små «korn»
• Stek bacon i biter
• Finhakk hvitløk
• Pisk sammen eggene
• Tilsett melk, hvitløk og krydder
• Legg blomkålmassen i en ildfast form.
• Bland inn cheddar ost og vårløk skjært i ringer.
• Hell over eggestanden
• Stekes i ovnen ca 30 minutter