70 gram smør
5 ss hvetemel
1 liter vann eller kjøttkraft om man har
1/2 ts sort pepper
1/2 ts salt
1 buljongterning
Dette er en basis oppskrift på hjemmelaget brunsaus som tar 15 minutter å lage.
Den er god som den er , men man kan tilsette feks. hakket løk, Eller andre favorittkrydder.
Til jul har vi ribbefett og grønnsakene som har ligget under ribba. Med stavmixer kjøres den glatt.
Kan også siles dersom man vil gjøre den enda glattere.
Kok opp 1 liter vann, og rør ut buljongterningen.
Smelt smøret
Tilsett melet
Blandes godt med en flat tresleiv
Ha god varme på slik at jevningen brunes, rør hele tiden
Dersom den får for fort farve tar du gryta av platen litt og skrur ned temperaturen litt.
Det kan fort bli brentsmak om den brunes for raskt.
Når ønsket farge er oppnådd helles det varme vannet litt om litt, rør hele tiden
NB! her er det lett å brenne seg. Bruk en sleiv med langt skaft
tilsett salt og pepper
Noen skiver brun geitost gir god smak
knuste einebær og en fløteskvett om du vil ha litt viltpreg
Det er bare fantasien og din egen smak som setter grenser.
