Ingredienser
- 1 Mango
- 2 fedd Hvitløk
- 1 rød Løk
- 1 Chilli
- 2 dl Olivenolje
- 1 Lime, saft og skall
- 1 klype maldon salt
- 1 klype sukker
- 1/4 Cohrizo pølse
- ca 20 stk kokte Scampi
Superinspirert etter å ha fått servert tapas på en tilstelning i Oslo.
Scampiretten var så godt at den måtte jeg bare prøve etter hvilke smaker jeg husket.
Og resultatet ble ikke dårlig om jeg selv skal si det.
Dette er mat man kan lage til mange feks dagen i forveien.
Tror tapas må prøves ut mer !
Skjær mango, løk i små terninger
Finhakk Chilli og hvitløk.
Riv skallet av limen
Press over saften av limen
Tilsett olje salt sukker scampi og evt chorizo (kan sløyfes)
Bland sammen
La retten hvile i minst 30 min før servering.
