Kikerterkaker med coleslaw

Kikerterkaker må være søskenbarnet til falaffel tror jeg. Falaffel har spisskumin som framtredende smak, mens kikerterkaker er mer inspirert av limegress. Personlig liker jeg de flate for mer stekeskorpe. 

Kikerterkaker med coleslaw
Print

Kikerterkaker med coleslaw

Course: MiddagCuisine: Norsk, Asiatisk
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes

Ingredients

  • Coleslaw

  • 300 g kål

  • 1 stk gulrot

  • 1 grønt eple

  • 2 ss finhakked sylteagurk

  • 0,5 dl majones

  • 0,5 dl. Creme Fraiche

  • 1 ss sitronsaft

  • 1 ss sukker

  • salt og pepper

  • Kikerterkaker

  • 350 gram kikerter

  • 2 kokte poteter

  • 1 limegress

  • 3 cm fersk ingefær

  • 1 løk

  • 2 fedd hvitløk

  • 1 ts korianderfrø

  • 1 ts grovmalt pepper

  • 2 ts maldonsalt

  • 1/2 dl vann

  • saft av 1/ lime

Directions

  • Kikerterkaker
  • Legg kikerter i vann natten over
  • Neste dag har du alt i en bolle og kjører med stavmixeren til glatt masse.
  • Juster med vann om de blir for tørt,
  • eller Johannesbrødkjernemel om det blir for vått
  • Smak på farsen, tilsett mer krydder om nødvendig
  • Johannesbrødkjernemel er fortykningsmiddel som er en venn i nøden, 1 ts om gangen, den virker raskt. Kjøpes på helsekostforetninger.
  • Coleslaw
  • Finsnitt kål, riv eple og gulrot på rivjern.
  • Tilsett øvrige ingredienser og bland godt sammen.
  • Smak til med salt og pepper
  • Pynt med det du har
  • Jeg hadde tilfeldigvis Pithahaya som er en frukt, men den passet godt til middagen. Mild og fin i smaken, selv om den ble en fremmed fugl sammen med coleslawen

Similar Posts

Husets pizza
| |

Husets pizza

Husets pizza er slik vi liker den hos oss. Vi snakker nok ikke tynnbunnet italiensk pizza her, nei mer den trauste norske varianten med tykkere bunn og mye fyll på toppen. Tror aldri noe av denne pizzaen har havnet  i søpla hjemme hos oss.Ut på kvelden er den god kald også. Har du god tid kan…

Kyllingfrikasè
| |

Kyllingfrikasè

Denne kylling frikasè gryta er super når man skal være mellom 5-6 til middag, mild og fin i smaken. Man får litt nostalgiske følelser av denne retten. En rett som godt kan inngå i de dagligdagse middagsmåltidene. Den krever litt planlegging i og med at man langtidssteker kyllingen, men det er ikke noe problem å sette…

Biffsnadder
| |

Biffsnadder

Biffsnadder er en klassiker som er god å ta fram når man er blitt litt lei av tacoen. Man kan selvsagt lage alt fra bunnen av både saus og potetchips, avhengig av tid og lyst. Jeg jukset på de sistnevnte på lørdag ihvertfall 🙂

Scampisalsa med mango
| |

Scampisalsa med mango

Superinspirert etter å ha fått servert tapas på en tilstelning i Oslo. Scampiretten  var så godt at den måtte jeg bare prøve etter hvilke smaker jeg husket. Og resultatet ble ikke dårlig om jeg selv skal si det. Dette er mat man kan lage til mange, f.eks dagen i forveien.Tror tapas må prøves ut mer !

Pølser med potetsalat
|

Pølser med potetsalat

Det er vel ingen overraskelse at det står pølser på menyen i dag siden jeg lagde pølsene i går. Potetsalat med Salsa Verde og en enkel salat var gode følgesvenner. Salsa Verde kan godt fryses i små porsjoner. Det er ikke så mye som skal til før det er nok smak. Oppskrift på Salsa Verde finner du herOppskrift…