Print Friendly, PDF & Email
Postet av jorunn den 3 - sep - 2017 under Kjøtt, Middag
Ingredienser

2 lammeskanker
Salt 
Pepper
Rosmarin
300 gram poteter
400 gram sellerirot
1 løk
2 gulrøtter
2 del melk
1/2 ts hvit pepper
1 god klatt godt smør
Soyasaus
Balsamikoeddik
2 ss hvetemel
Mynteblader
Eplejuice
Olivenolje
Tyttebærsyltetøy

Nasjonalitet: Tid: slow cooking Antall: 2

Lammeskank er fantastisk godt enkelt og kan serveres forskjellig, denne gangen ble det med potetmos, mynte ojle,
kokte gulrøtter og en god saus.
Langtidsstekt i leirgryte på en seng av grønnsaker som siles og brukes i sausen etterpå.
     

  • Skankene gnies inn med salt, pepper og rosmarin.
  • Brunes i panne, snu og vend så alle flater får fin stekeskorpe.
  • Løk, selleri, hvitløk, og gulrot kuttes og legges i bunnen av leirgryta.
  • Legg de ferdig brunede skankene oppå grønnsakene
  • Settes i kald ovn på 125 grader som skal kose seg i fire timer.
  • Når kjøttet løsner fra benet er de ferdige.
  • Hell av kraften i en kasserolle.
  • Press de møre grønnsakene igjenneom en sil med skje.
  • Rør om og kok opp.
  • Bland ut 2 ss hvetemel i 2 dl vann. (rist godt i et glass med lokk)
  • Hell med tynn stråle og rør hele tiden for å unngå klumper.
  • Kok i 15 min for å få bort melsmaken.
  • Tilsett 3-4 ss balsmikoeddik.
  • Tilsett 2 ss soyasaus.
  • Smak til med salt og pepper.
    Server med selleri og potetstappe. Se oppskrift her
    Mynteolje: 6 ss olivenolje, 6 ss, eplemost og 6 ss frisk hakket mynteblader.blandes .

    Mix sammen med stavmixer.

 

 

Mat: Hovedingredienser:

Skriv en kommentar


Nye oppskrifter

Mammas leverpostei

Postet 20 - des - 2017

0 Kommentarer

Ny Post

5 Delicious Ways To...

Postet 15 - jul - 2019

1 Kommentar