Wow, her ble det smaksopplevelse, til og med de som ikke liker fisk vil like denne. Jeg var så heldig å få komme over ferske helsider med skrei på tilbud. Jeg kjøpte flere og la i fryseren. Det gjør jeg faktisk ofte. Kommer over kjøtt og fisk som er nedsatt pga. dato. Butikkene er blitt…
Hvit fisk passer godt til karrisaus, og mer lettvint og velsmakende mat skal man lete lenge etter. Dette var knallgodt ! Denne retten kan suppleres med små fiskeboller, reker mm. NAM NAM !
Ovnsbakt torsk er lettvint og god hverdagsmat. Stekt/brunet løk og råkostsalat samt potetmos og en god saus, vel da er der nærmest høytid på en vanlig hverdag, for oss som er glad i fisk vel å merke. Godt måltid !
Sushisalat når man ikke er så god til å lage fine makiruller og nigiri selv.Inspirert av et nylig cafebesøk. Genialt synes jeg. Kan lages som hovedrett, og forrett i mindre porsjoner. Det fine er også at man kan anrette mange tallerkener samtidig. Sorte bønner kan kjøpes ferdig kokt eller legges i bløtt og koke selv.
En litt annerledes grateng for variasjon i hverdagsmaten. Her er det enkelt å få i hele familien fisk og grønnsaker. Kan lages dagen i forveien for å steke/varme opp når man kommer hjem fra jobb. Det passer godt med salat av feks hjertesalat, roccula, raspet eple, olivenolje med sitronsmak og jordbærbalsamico. Godt måltid !
Steinbit er en kjempegod fisk som også er barnevennlig på grunn av den milde smaken.I dag ble den panert etter ønske som var lett å innfri. Servert med stekt løk råkost og nypoteter.Toro sin “Lofoten fiske-saus” er en god saus som passer godt til.
Deilig og lett sommermat som tar ganske kort tid å lage. Begynn med å lage Scampisalsaen da den skal stå å godgjøre seg en stund slik at smakene får satt seg. Bland så ingrediensene til laksemarinaden. Godt Måltid !
Gammelsalta sei var vanlig husmannskost på Helgelandskysten i “gamle dager”, men er i dag nisjemat, og ikke like lett å skaffe. Jeg var så heldig at fiskehandleren på MENY Røa i Oslo kunne skaffe på bestilling. Det er en delikatesse som gjerne serveres med øl og akevitt i godt lag. Fakta om Rødsei: Tradisjonsrett fra…
Jeg lar meg inspirere av de store kokkene, og Jamie Oliver en en av de. Uformell, rustikk og enkel, slik oppskriftene hans er. La oss lage laks med asiatisk vri ! Godt måltid !
Rødvinssaus har ikke alltid vært min sterke side, hva smak angår, men denne ble veldig god og enkel å lage. Mektig, det er ikke den man moser potetene i. Litt er nok og det er helt perfekt. Det er beregnet en bit torsk pr person, så en dessert kan nok være greit eller øke mengden av…
Denne sjømatgryten er laget etter inspirasjon fra Jamie Oliver, med små endringer og er helt nydelig. Her kan man virkelig imponere med en enkel men smakfull rett. Den skal serveres sammen potetsalat med Salsa Verde Se oppskrift her. Godt måltid !
Dagens middag ble rester av det vi hadde i kjøleskapet etter forrige uke, og litt fisk i fryseren. En rett med mange gode smaker. Her kan man ta det man har av grønnsaker. En fin måte å bli kvitt rester på en smakfull måte. Vi hadde uer filet i fryseren, men torske filet går også…
Denne lakseformen får vi servert når vi blir invitert til vår gode venn Dag Inge.Når man lager mye mat selv er det stas å bli invitert på middag hos andre også. Retten kan fint utvides til flere personer. Bruk da langpanna i stekovnen Prøv den! Ungene vi elske den også.
Bacalao må være litt spicy synes jeg, man skal kjenne at det er chilli i retten. Min mor sier det skal være halt om halvt med smør og olje for det lærte hun av sin mor, hvis stemor var fra Ålesund. Så da ble det slik i min variant som nok ikke skiller seg nevneverdig…
Denne fiskesuppa blir alltid populær, til og med for de minste. Den er super enkel og den vil nok ikke kalles ekte fiskesuppe av de store kokkene, fordi den ikke er basert på fiskekraft, men av fiskebuljong. Koker man kraft på fiskehoder osv. er det selvsagt det beste, men det er ikke alltid tid til…
